Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 900 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло Сливочное [Алексеевское] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1940 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.3% 3455 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.5% 2545 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 7.6% 1521 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.9% 1667 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2782 г
Зола 1.496 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 13846 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.5% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 8.2% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.4% 2118 г
Витамин В4, холин 13.43 мг 500 мг 2.7% 3.1% 3723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 7.4% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 14.9% 778 г
Витамин В9, фолаты 7.53 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5312 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 2.8% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 16.77 мг 90 мг 18.6% 21.4% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.7% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.5% 7463 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.6345 мг 20 мг 8.2% 9.4% 1224 г
Ниацин 1.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 496.28 мг 2500 мг 19.9% 22.9% 504 г
Кальций, Ca 31.99 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3126 г
Кремний, Si 41.322 мг 30 мг 137.7% 158.6% 73 г
Магний, Mg 21.68 мг 400 мг 5.4% 6.2% 1845 г
Натрий, Na 191.05 мг 1300 мг 14.7% 16.9% 680 г
Сера, S 32.6 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3067 г
Фосфор, P 64.8 мг 800 мг 8.1% 9.3% 1235 г
Хлор, Cl 342.19 мг 2300 мг 14.9% 17.2% 672 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 719.9 мкг ~
Бор, B 95 мкг ~
Ванадий, V 123.14 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 5% 2323 г
Йод, I 5.79 мкг 150 мкг 3.9% 4.5% 2591 г
Кобальт, Co 4.348 мкг 10 мкг 43.5% 50.1% 230 г
Литий, Li 63.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.1427 мг 2 мг 7.1% 8.2% 1402 г
Медь, Cu 119.15 мкг 1000 мкг 11.9% 13.7% 839 г
Молибден, Mo 8.035 мкг 70 мкг 11.5% 13.2% 871 г
Никель, Ni 4.132 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Рубидий, Rb 413.2 мкг ~
Селен, Se 0.589 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 9338 г
Стронций, Sr 10.79 мкг ~
Фтор, F 28.48 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14045 г
Хром, Cr 8.63 мкг 50 мкг 17.3% 19.9% 579 г
Цинк, Zn 0.3737 мг 12 мг 3.1% 3.6% 3211 г
Цирконий, Zr 2.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.496 г ~
Сахароза 0.496 г ~
Фруктоза 0.083 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.969 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.132 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая 0.066 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином C - 18,6 %, калием - 19,9 %, кремнием - 137,7 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 43,5 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты