Рецепт Говядина с черносливом тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с черносливом тушеная

Говядина, внутренняя часть лопатки, только мясо, тушеная 400 г
Чернослив (слива сушеная), тушеный без добавления сахара 100 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с черносливом тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.5 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 16.5% 315 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.3% 709 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.5% 3590 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3776 г
Зола 1.46 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19149 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 4.717 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 15152 г
бета Криптоксантин 7.736 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 6.2% 841 г
Витамин В4, холин 76.99 мг 500 мг 15.4% 8% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 6.5% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.303 мг 2 мг 15.2% 7.9% 660 г
Витамин В9, фолаты 6.785 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5895 г
Витамин В12, кобаламин 2.626 мкг 3 мкг 87.5% 45.5% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.139 мг 15 мг 0.9% 0.5% 10791 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.7% 1935 г
Витамин РР, НЭ 3.2174 мг 20 мг 16.1% 8.4% 622 г
Ниацин 0.032 мг ~
Бетаин 8.83 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.74 мг 2500 мг 12.9% 6.7% 775 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 1% 5089 г
Кремний, Si 0.849 мг 30 мг 2.8% 1.5% 3534 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 2.9% 1787 г
Натрий, Na 49.95 мг 1300 мг 3.8% 2% 2603 г
Сера, S 250.07 мг 1000 мг 25% 13% 400 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 11.2% 466 г
Хлор, Cl 4.43 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 51919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 2.633 мг 18 мг 14.6% 7.6% 684 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.83 мкг 10 мкг 8.3% 4.3% 1205 г
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 2% 2639 г
Медь, Cu 114.12 мкг 1000 мкг 11.4% 5.9% 876 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 27.037 мкг 55 мкг 49.2% 25.6% 203 г
Фтор, F 5.26 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76046 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Цинк, Zn 8.7714 мг 12 мг 73.1% 38% 137 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.245 г ~
Сахароза 1.226 г ~
Фруктоза 0.226 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.621 г ~
Валин 1.099 г ~
Гистидин* 0.783 г ~
Изолейцин 1.044 г ~
Лейцин 1.968 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.692 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 1.079 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 1.378 г ~
Аспарагиновая кислота 2.191 г ~
Гидроксипролин 0.119 г ~
Глицин 1.061 г ~
Глутаминовая кислота 3.894 г ~
Пролин 0.979 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.845 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.75 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.322 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.322 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.82 г min 16.8 г 22.7% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.432 г ~
18:1 цис 3.095 г ~
18:1 транс 0.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.8%
18:2 Линолевая 0.329 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.299 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.026 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%

Энергетическая ценность Говядина с черносливом тушеная составляет 192,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.5 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ ТУШЕНАЯ

Говядина с черносливом тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 87,5 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 12,9 %, фосфором - 21,5 %, железом - 14,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 49,2 %, цинком - 73,1 %

Чем полезен Говядина с черносливом тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с черносливом тушеная, калорийность 192,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с черносливом тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты