Рецепт Фокача. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фокача

Мука из Зелёной Гречки [Garnec] 70 г
Нутовая Мука [Гарнец] 140 г
Семена льна 20 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокача".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 374.5 кКал 1684 кКал 22.2% 5.9% 450 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 6.6% 404 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 7.2% 373 г
Углеводы 39.8 г 219 г 18.2% 4.9% 550 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 4.3% 625 г
Вода 22.2 г 2273 г 1% 0.3% 10239 г
Зола 0.918 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
альфа Каротин 0.071 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.786 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 6% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 0.6% 4286 г
Витамин В4, холин 16.02 мг 500 мг 3.2% 0.9% 3121 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.3% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 2.5% 1064 г
Витамин В9, фолаты 34.679 мкг 400 мкг 8.7% 2.3% 1153 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.521 мг 15 мг 23.5% 6.3% 426 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 3.932 мг ~
дельта Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 1.162 мкг 50 мкг 2.3% 0.6% 4303 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.2584 мг 20 мг 11.3% 3% 886 г
Ниацин 1.082 мг ~
Бетаин 0.221 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.18 мг 2500 мг 7.4% 2% 1350 г
Кальций, Ca 60.82 мг 1000 мг 6.1% 1.6% 1644 г
Кремний, Si 2.643 мг 30 мг 8.8% 2.3% 1135 г
Магний, Mg 104.25 мг 400 мг 26.1% 7% 384 г
Натрий, Na 19.79 мг 1300 мг 1.5% 0.4% 6569 г
Сера, S 45.76 мг 1000 мг 4.6% 1.2% 2185 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 6.4% 420 г
Хлор, Cl 10.75 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 21395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.1 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 21.15 мкг ~
Железо, Fe 1.693 мг 18 мг 9.4% 2.5% 1063 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9434 г
Кобальт, Co 1.161 мкг 10 мкг 11.6% 3.1% 861 г
Литий, Li 1.189 мкг ~
Марганец, Mn 0.7107 мг 2 мг 35.5% 9.5% 281 г
Медь, Cu 375.93 мкг 1000 мкг 37.6% 10% 266 г
Молибден, Mo 2.804 мкг 70 мкг 4% 1.1% 2496 г
Никель, Ni 16.057 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 8.164 мкг 55 мкг 14.8% 4% 674 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Титан, Ti 4.42 мкг ~
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24722 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 1.6% 1667 г
Цинк, Zn 1.4036 мг 12 мг 11.7% 3.1% 855 г
Цирконий, Zr 18.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.038 г ~
Сахароза 0.163 г ~
Фруктоза 0.011 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.694 г ~
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.405 г ~
Лизин 0.226 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.221 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 1.406 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.549 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.172 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.214 мг ~
Стигмастерол 0.786 мг ~
бета Ситостерол 22.5 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.881 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.037 г min 16.8 г 18.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.017 г ~
18:1 цис 1.151 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.968 г от 11.2 до 20.6 г 62.2% 16.6%
18:2 Линолевая 5.308 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.476 г ~
18:3 Линоленовая 1.638 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.7%

Энергетическая ценность Фокача составляет 374,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 374.5 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 39.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 22.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОКАЧА

Фокача богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,3 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 11,3 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 35,5 %, медью - 37,6 %, селеном - 14,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Фокача

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фокача, калорийность 374,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фокача, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги