Рецепт Морская капуста с желтком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста с желтком

Морская капуста (ламинария) свежая (Варка со сливом) 141 г
Яичный желток куриный (Варка) 17 г
Чеснок 10 г
Уксус яблочный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста с желтком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.8 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2599 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 5.9% 2621 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 9.7% 1600 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.9% 5341 г
Органические кислоты 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4.6% 3333 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 5.6% 2796 г
Зола 2.46 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.8 мкг 900 мкг 11.2% 17.3% 893 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 4.5% 3497 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 6.6% 2308 г
Витамин В4, холин 97.78 мг 500 мг 19.6% 30.2% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 28.4% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 7.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 3.399 мкг 400 мкг 0.8% 1.2% 11768 г
Витамин В12, кобаламин 1.035 мкг 3 мкг 34.5% 53.2% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 1.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.823 мкг 10 мкг 8.2% 12.7% 1215 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.966 мг 15 мг 6.4% 9.9% 1553 г
Витамин Н, биотин 8.515 мкг 50 мкг 17% 26.2% 587 г
Витамин К, филлохинон 55.8 мкг 120 мкг 46.5% 71.8% 215 г
Витамин РР, НЭ 0.8698 мг 20 мг 4.3% 6.6% 2299 г
Ниацин 0.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 719.21 мг 2500 мг 28.8% 44.4% 348 г
Кальций, Ca 57.87 мг 1000 мг 5.8% 9% 1728 г
Кремний, Si 27.297 мг 30 мг 91% 140.4% 110 г
Магний, Mg 139.23 мг 400 мг 34.8% 53.7% 287 г
Натрий, Na 352.43 мг 1300 мг 27.1% 41.8% 369 г
Сера, S 135.06 мг 1000 мг 13.5% 20.8% 740 г
Фосфор, P 108.2 мг 800 мг 13.5% 20.8% 739 г
Хлор, Cl 719.84 мг 2300 мг 31.3% 48.3% 320 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.2 мкг ~
Бор, B 121.7 мкг ~
Ванадий, V 45.48 мкг ~
Железо, Fe 13.583 мг 18 мг 75.5% 116.5% 133 г
Йод, I 1312.11 мкг 150 мкг 874.7% 1349.8% 11 г
Кобальт, Co 14.997 мкг 10 мкг 150% 231.5% 67 г
Литий, Li 4.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.168 мг 2 мг 8.4% 13% 1190 г
Медь, Cu 130.35 мкг 1000 мкг 13% 20.1% 767 г
Молибден, Mo 3.732 мкг 70 мкг 5.3% 8.2% 1876 г
Никель, Ni 1.176 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 7.397 мкг 55 мкг 13.4% 20.7% 744 г
Стронций, Sr 106.42 мкг ~
Титан, Ti 28.73 мкг ~
Фтор, F 181.41 мкг 4000 мкг 4.5% 6.9% 2205 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 11% 1416 г
Цинк, Zn 1.4119 мг 12 мг 11.8% 18.2% 850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.148 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.091 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.219 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.146 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.255 г min 16.8 г 7.5% 11.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.449 г от 11.2 до 20.6 г 4% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.4%

Энергетическая ценность Морская капуста с желтком составляет 64,8 кКал.

  • Порция = 99 гр (64.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.8 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА С ЖЕЛТКОМ

Морская капуста с желтком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином H - 17 %, витамином K - 46,5 %, калием - 28,8 %, кремнием - 91 %, магнием - 34,8 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 31,3 %, железом - 75,5 %, йодом - 874,7 %, кобальтом - 150 %, медью - 13 %, селеном - 13,4 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Морская капуста с желтком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста с желтком, калорийность 64,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста с желтком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты