Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Пекинская капуста 200 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Огурец грунтовый 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Индейка, только мясо 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1212 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11.3% 639 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.9% 602 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3003 г
Зола 1.384 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.1 мкг 900 мкг 9.6% 6.9% 1045 г
Ретинол 0.075 мг ~
альфа Каротин 0.274 мкг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.4% 5376 г
Лютеин + Зеаксантин 13.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 8.1% 887 г
Витамин В4, холин 56.61 мг 500 мг 11.3% 8.1% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 7.5% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 10.1% 712 г
Витамин В9, фолаты 26.448 мкг 400 мкг 6.6% 4.7% 1512 г
Витамин В12, кобаламин 0.629 мкг 3 мкг 21% 15.1% 477 г
Витамин C, аскорбиновая 8.85 мг 90 мг 9.8% 7.1% 1017 г
Витамин D, кальциферол 0.496 мкг 10 мкг 5% 3.6% 2016 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.469 мг 15 мг 9.8% 7.1% 1021 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.042 мкг 50 мкг 6.1% 4.4% 1644 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 8.5% 845 г
Витамин РР, НЭ 3.5988 мг 20 мг 18% 12.9% 556 г
Ниацин 0.072 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.54 мг 2500 мг 7.3% 5.3% 1362 г
Кальций, Ca 163.62 мг 1000 мг 16.4% 11.8% 611 г
Кремний, Si 7.26 мг 30 мг 24.2% 17.4% 413 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1883 г
Натрий, Na 178.05 мг 1300 мг 13.7% 9.9% 730 г
Сера, S 124.26 мг 1000 мг 12.4% 8.9% 805 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 16.5% 436 г
Хлор, Cl 183.37 мг 2300 мг 8% 5.8% 1254 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 3.6% 2002 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4717 г
Кобальт, Co 1.521 мкг 10 мкг 15.2% 10.9% 657 г
Марганец, Mn 0.0977 мг 2 мг 4.9% 3.5% 2047 г
Медь, Cu 69.02 мкг 1000 мкг 6.9% 5% 1449 г
Молибден, Mo 0.967 мкг 70 мкг 1.4% 1% 7239 г
Никель, Ni 0.001 мкг ~
Селен, Se 14.893 мкг 55 мкг 27.1% 19.5% 369 г
Фтор, F 9.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40241 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3623 г
Цинк, Zn 1.3803 мг 12 мг 11.5% 8.3% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.033 г ~
Фруктоза 0.151 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.324 г ~
Аргинин* 0.491 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.384 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.759 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.342 г ~
Заменимые аминокислоты 2.19 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.783 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.344 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.439 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.342 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.506 г min 16.8 г 14.9% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
16:1 цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.786 г ~
18:1 цис 0.035 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.219 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 14.2%
18:2 Линолевая 1.71 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.03 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29.1%

Энергетическая ценность Салат составляет 139 кКал.

  • Порция = 145 гр (201.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 21 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 18 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 24,2 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 15,2 %, селеном - 27,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Салат

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги