Рецепт Кюфта с булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Кюфта с булгуром
| Булгур, сухой | 10 г |
| Томатный сок с солью, консервированный | 30 г |
| Лук, сырой | 30 г |
| Тмин | 5 г |
| Чеснок, сырой | 3 г |
| Говядина, котлетное мясо | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кюфта с булгуром".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.7 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1279 г |
| Белки | 11.7 г | 76 г | 15.4% | 11.7% | 650 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 8.3% | 918 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.6% | 2959 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 9.5% | 800 г |
| Вода | 72.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3127 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 9804 г |
| бета Криптоксантин | 1.629 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1523.258 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.174 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 3.9% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 44.16 мг | 500 мг | 8.8% | 6.7% | 1132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.469 мг | 5 мг | 9.4% | 7.1% | 1066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.325 мг | 2 мг | 16.3% | 12.4% | 615 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.815 мкг | 400 мкг | 3.5% | 2.7% | 2895 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.685 мкг | 3 мкг | 56.2% | 42.7% | 178 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.45 мг | 90 мг | 6.1% | 4.6% | 1651 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.452 мг | 15 мг | 3% | 2.3% | 3319 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.966 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3% | 2543 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8817 мг | 20 мг | 14.4% | 10.9% | 694 г |
| Ниацин | 2.64 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.72 мг | 2500 мг | 12.4% | 9.4% | 805 г |
| Кальций, Ca | 34.99 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.7% | 2858 г |
| Магний, Mg | 35.03 мг | 400 мг | 8.8% | 6.7% | 1142 г |
| Натрий, Na | 87.62 мг | 1300 мг | 6.7% | 5.1% | 1484 г |
| Сера, S | 129.21 мг | 1000 мг | 12.9% | 9.8% | 774 г |
| Фосфор, P | 134.9 мг | 800 мг | 16.9% | 12.8% | 593 г |
| Хлор, Cl | 33.15 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 6938 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.349 мг | 18 мг | 7.5% | 5.7% | 1334 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.1% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 3.933 мкг | 10 мкг | 39.3% | 29.8% | 254 г |
| Марганец, Mn | 0.2892 мг | 2 мг | 14.5% | 11% | 692 г |
| Медь, Cu | 168.52 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 12.8% | 593 г |
| Молибден, Mo | 6.517 мкг | 70 мкг | 9.3% | 7.1% | 1074 г |
| Никель, Ni | 4.831 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 42.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.843 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.1% | 6524 г |
| Фтор, F | 35.58 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11242 г |
| Хром, Cr | 4.61 мкг | 50 мкг | 9.2% | 7% | 1085 г |
| Цинк, Zn | 2.1566 мг | 12 мг | 18% | 13.7% | 556 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.098 г | ~ | |||
| Валин | 0.071 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.094 г | ~ | |||
| Лизин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.415 г | ~ | |||
| Пролин | 0.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.663 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.214 г | min 16.8 г | 1.3% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.133 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Кюфта с булгуром составляет 131,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131.7 кКал | -% | |
| Белки | 11.7 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 7.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.5 г | -% | |
| Вода | 72.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КЮФТА С БУЛГУРОМ
Кюфта с булгуром богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 56,2 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 14,5 %, медью - 16,9 %, цинком - 18 %
Чем полезен Кюфта с булгуром
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Краснопёрка на пару
- сырок
- Оладьи из говяжьей печени 29.07.
- "Лечо" (рец.Нади Мартыновой.) 04.08.2021.
- Кабачковые оладьи с кукурузным крахмалом
- Салат с редисом, огурцами и сметаной
- томаты черри
- Стейк из сёмги
- Азиатский салат с лососем
- Варенье из алычи (29.07)
- овощи заморозка (брокколи и фасоль струч)
- Шоколад Алёнка с фундуком и изюмом
- Сыр Маасдам
- Хлопья Фитнес
- Рагу овощное
- Гречка с кабачком на сковороде
- Продукт творожный со вкусом фисташкового мороженого
- Курица по-королевски
- Форель слабосоленая
- Сыр Маасдам
- Овсяные отруби
- Борщ от ммужа
- Хлеб из цельнозерновой муки домашний
- Шоколад с бананом
- Рулет деликатесный
- горячий шоколад
- Суп куриный с лапшой 30.07.18
- Перец фаршированный
- Паста из семян кунжута
- жаренная курица
- Творог "Простоквашино" 9%.
- Кофе 3 в 1
- Омлет с брынзой
- Блинчики с яблоком и корицей
- столовые
- кукурузные
- Негрони
- Магний
- творог милава
- Овсянка №2
- Омега 3 Natrol
- Салат морская капуста
- Крабовые палочки
- картошка тушеная с фрикадельками
- мой салат морская капуста
- Филе в йогурте
- Творог обезжиренный с ананасом
- вафли из кабачка
- Йогурт греческий манго-маракуйя
- соус сырно- томатный для овощей
- экспонента
- Каша овсяная "Тропические фрукты"
- Карбонад крестьянский
- Печень куриная, тушеная с грибами
- Сосиски "Дорожные"
- Суп с индейкой и спагетти
- Йогурт Teos
- Колбаса "Нежная"
- Яблочные оладьи
- Каша рисовая молочная 1:6
- Яйцо куриное копченое
- хлеб Французский
- Вермишель Фунчоза
- ММО
- Хлеб "Премьер"
- Творог Нежный 5% (125г)
- Печенье Мария
- говядина отварная
- Огурцы малохольные
- Шоколад молочный с начинкой из какао с ванилью и шоколадной крошкой Какао-крем (Ritter Sport) =100г/16шт=6.25г
- печенье Kalev с мишкой
- молоко отборное
- Рафаэлло торт
- Гречневая каша
- Кабачок тушенный с курицей
- бульон говяжий
- Крустиланта лимонная с арахисом
- Тушеные овощи с сельдереем
- йогурт греческий "teos" несладкий
- Сливочный соус с мидиями
- суп с курой
- Манная каша с изюмом
- чиа
- Творог Вкуснотеево классический мягкий 9%
- Куриный суп с вермишелью и картошкой
- Зеленый чай
- Английский завтрак
- паровые куриные котлеты
- Биотин 1мг+С 4 Мг
- рыба тушеная
- Молочный шоколад NESTLE KitKat DUO
- Натуральный биойогурт печеная груша 5 злаков + лён
- Сырники
- Спагетти из цельного зерна
- подливка из говядины
- Мюсли тропический микс Здоровый стиль
- Яичница с колбасой
- Салат простой
- Творожное Активиа
- Домашняя ПОДЛИВА МЯСНАЯ — свинная
Метки: Как приготовить Кюфта с булгуром, калорийность 131,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кюфта с булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
