Рецепт подливка из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты подливка из говядины

Лук репчатый (Варка без слива) 378 г
Вода 300 г
Говядина, щуп, постное мясо, сырая 500 г
Помидор (томат), парниковый 80 г
Пшеничная мука, высшего сорта 17 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "подливка из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.9 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2342 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 17.2% 809 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5% 2800 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 2.2% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.3% 2222 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.1% 2729 г
Зола 0.652 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.8% 7965 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 1% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5.3% 2647 г
Витамин В4, холин 40.49 мг 500 мг 8.1% 11.3% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.298 мг 5 мг 6% 8.3% 1678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 20.2% 690 г
Витамин В9, фолаты 7.463 мкг 400 мкг 1.9% 2.6% 5360 г
Витамин В12, кобаламин 0.632 мкг 3 мкг 21.1% 29.3% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 2.4 мг 90 мг 2.7% 3.8% 3750 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 1.8% 7538 г
Витамин Н, биотин 0.436 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11468 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.82 мг 20 мг 14.1% 19.6% 709 г
Ниацин 0.1 мг ~
Бетаин 5.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.12 мг 2500 мг 8.3% 11.5% 1201 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 2.9% 4655 г
Кремний, Si 1.292 мг 30 мг 4.3% 6% 2322 г
Магний, Mg 14.21 мг 400 мг 3.6% 5% 2815 г
Натрий, Na 26.7 мг 1300 мг 2.1% 2.9% 4869 г
Сера, S 108.12 мг 1000 мг 10.8% 15% 925 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 18.4% 760 г
Хлор, Cl 14.04 мг 2300 мг 0.6% 0.8% 16382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.6 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 7.9% 1744 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1% 13636 г
Кобальт, Co 1.809 мкг 10 мкг 18.1% 25.2% 553 г
Литий, Li 1.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.062 мг 2 мг 3.1% 4.3% 3226 г
Медь, Cu 71.96 мкг 1000 мкг 7.2% 10% 1390 г
Молибден, Mo 1.154 мкг 70 мкг 1.6% 2.2% 6066 г
Никель, Ni 1.35 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 11.306 мкг 55 мкг 20.6% 28.7% 486 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 30.61 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 13068 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 2.1% 6579 г
Цинк, Zn 1.9243 мг 12 мг 16% 22.3% 624 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.377 г ~
Сахароза 1.887 г ~
Фруктоза 0.348 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.406 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 1.366 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.718 г min 16.8 г 4.3% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.1%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.9%

Энергетическая ценность подливка из говядины составляет 71,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.9 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ИЗ ГОВЯДИНЫ

подливка из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 18,1 %, селеном - 20,6 %, цинком - 16 %

Чем полезен подливка из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить подливка из говядины, калорийность 71,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления подливка из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги