Рецепт Форель запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запеченная

Форель, все виды, сырая 420 г
Соевый соус 10 г
ежевичный уксус 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.1 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 1002 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 18.1% 328 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.7% 767 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Зола 1.455 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4663 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Лютеин + Зеаксантин 4.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.39 мг 1.5 мг 26% 15.5% 385 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 12.1% 489 г
Витамин В4, холин 72.56 мг 500 мг 14.5% 8.6% 689 г
Витамин В5, пантотеновая 2.167 мг 5 мг 43.3% 25.8% 231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 6.7% 897 г
Витамин В9, фолаты 15.437 мкг 400 мкг 3.9% 2.3% 2591 г
Витамин В12, кобаламин 8.656 мкг 3 мкг 288.5% 171.6% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6475 г
Витамин D, кальциферол 4.333 мкг 10 мкг 43.3% 25.8% 231 г
Витамин D3, холекальциферол 4.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5576 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.036 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.0256 мг 20 мг 25.1% 14.9% 398 г
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 402.59 мг 2500 мг 16.1% 9.6% 621 г
Кальций, Ca 48.13 мг 1000 мг 4.8% 2.9% 2078 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1626 г
Натрий, Na 207.99 мг 1300 мг 16% 9.5% 625 г
Фосфор, P 272.5 мг 800 мг 34.1% 20.3% 294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.676 мг 18 мг 9.3% 5.5% 1074 г
Марганец, Mn 0.9473 мг 2 мг 47.4% 28.2% 211 г
Медь, Cu 209.23 мкг 1000 мкг 20.9% 12.4% 478 г
Селен, Se 14.016 мкг 55 мкг 25.5% 15.2% 392 г
Цинк, Zn 0.7344 мг 12 мг 6.1% 3.6% 1634 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.003 г ~
Фруктоза 0.098 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.381 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 1.063 г ~
Лейцин 1.876 г ~
Лизин 2.119 г ~
Метионин 0.683 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.396 г ~
Аспарагиновая кислота 2.363 г ~
Глицин 1.108 г ~
Глутаминовая кислота 3.444 г ~
Пролин 0.816 г ~
Серин 0.941 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.617 г min 16.8 г 21.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.779 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.602 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.311 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.922 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.677 г от 11.2 до 20.6 г 15% 8.9%
18:2 Линолевая 0.202 г ~
18:3 Линоленовая 0.176 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.21 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.224 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 59.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.203 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.587 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%

Энергетическая ценность Форель запеченная составляет 168,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.1 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ

Форель запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 20,4 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 43,3 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 288,5 %, витамином D - 43,3 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 16,1 %, фосфором - 34,1 %, марганцем - 47,4 %, медью - 20,9 %, селеном - 25,5 %

Чем полезен Форель запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запеченная, калорийность 168,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы