Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 900 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 18 г
Вода, водопроводная, улучшенная 790 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 4.1% 1382 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.1% 5091 г
Углеводы 36.2 г 219 г 16.5% 9.3% 605 г
Пищевые волокна 7.1 г 20 г 35.5% 20.1% 282 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.4% 4066 г
Зола 1.912 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6.4% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В4, холин 4.98 мг 500 мг 1% 0.6% 10040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 5% 1130 г
Витамин В9, фолаты 33.23 мкг 400 мкг 8.3% 4.7% 1204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.273 мг 15 мг 8.5% 4.8% 1178 г
Витамин Н, биотин 2.078 мкг 50 мкг 4.2% 2.4% 2406 г
Витамин РР, НЭ 2.0064 мг 20 мг 10% 5.7% 997 г
Ниацин 0.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.73 мг 2500 мг 8.4% 4.8% 1192 г
Кальций, Ca 26.77 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3736 г
Магний, Mg 38.87 мг 400 мг 9.7% 5.5% 1029 г
Натрий, Na 437.65 мг 1300 мг 33.7% 19.1% 297 г
Сера, S 46.2 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2165 г
Фосфор, Ph 125.8 мг 800 мг 15.7% 8.9% 636 г
Хлор, Cl 670.11 мг 2300 мг 29.1% 16.5% 343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.2 мкг ~
Железо, Fe 2.233 мг 18 мг 12.4% 7% 806 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6818 г
Кобальт, Co 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.4% 2398 г
Марганец, Mn 0.9278 мг 2 мг 46.4% 26.2% 216 г
Медь, Cu 166.2 мкг 1000 мкг 16.6% 9.4% 602 г
Молибден, Mo 6.225 мкг 70 мкг 8.9% 5% 1124 г
Никель, Ni 1.369 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14745 г
Фтор, F 33.97 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11775 г
Цинк, Zn 0.8311 мг 12 мг 6.9% 3.9% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.269 г ~
Валин 0.321 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.379 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.263 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 1.323 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.272 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.113 г min 16.8 г 0.7% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.7%
18:2 Линолевая 0.471 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 176.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 36.2 г -%
Пищевые волокна 7.1 г -%
Вода 55.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 29,1 %, железом - 12,4 %, марганцем - 46,4 %, медью - 16,6 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ