Рецепт Кекс из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс из нута

Нут (Варка) 206 г
Миндаль (Припускание) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 160 г
Яблоки печеные 366 г
Сок апельсиновый 170 г
Цедра апельсиновая 30 г
Масло сладко-сливочное несоленое 55 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 10 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Ванилин 3 г
Изюм (Припускание) 106 г
Способ приготовления

1. С варенного нута слить воду, добавить пюре из печеных яблок вместе с жидкостью, которая от них получилась и взбить в пюре до однородности. 2. Миндаль измельчить в кофемолки до состояния муки и вместе с апельсиновым соком добавить к нутовому пюре. 3. Добавить туда же растопленное сливочное масло и желтки от яиц, перемешать. 4. Белки взбить до стойких пиков с солью и добавить к тесту вместе с цедрой, изюмом, содой гашенной лимонным соком и ванилином, аккуратно перемешать. 5. Маленькие формочки для кексов выпекаются за 30 минут в разогретой до 180 духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.9 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 745 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.6% 974 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9.9% 448 г
Углеводы 20.5 г 219 г 9.4% 4.2% 1068 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 8% 556 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.7 мкг 900 мкг 9.1% 4% 1102 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.4% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Витамин В4, холин 40.15 мг 500 мг 8% 3.5% 1245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 2.3% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 7.446 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5372 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 5.8% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.495 мг 15 мг 23.3% 10.3% 429 г
Витамин Н, биотин 2.827 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1769 г
Витамин РР, НЭ 2.1508 мг 20 мг 10.8% 4.8% 930 г
Ниацин 0.614 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 479.57 мг 2500 мг 19.2% 8.5% 521 г
Кальций, Ca 97.29 мг 1000 мг 9.7% 4.3% 1028 г
Кремний, Si 15.859 мг 30 мг 52.9% 23.4% 189 г
Магний, Mg 60.85 мг 400 мг 15.2% 6.7% 657 г
Натрий, Na 605.03 мг 1300 мг 46.5% 20.6% 215 г
Сера, S 83.55 мг 1000 мг 8.4% 3.7% 1197 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 9.9% 447 г
Хлор, Cl 534.6 мг 2300 мг 23.2% 10.3% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 179.8 мкг ~
Ванадий, V 1.41 мкг ~
Железо, Fe 2.444 мг 18 мг 13.6% 6% 736 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 1.2% 3555 г
Кобальт, Co 3.47 мкг 10 мкг 34.7% 15.4% 288 г
Марганец, Mn 0.6325 мг 2 мг 31.6% 14% 316 г
Медь, Cu 185.97 мкг 1000 мкг 18.6% 8.2% 538 г
Молибден, Mo 14.215 мкг 70 мкг 20.3% 9% 492 г
Никель, Ni 41.583 мкг ~
Рубидий, Rb 22.3 мкг ~
Селен, Se 9.498 мкг 55 мкг 17.3% 7.7% 579 г
Титан, Ti 39.3 мкг ~
Фтор, F 21.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2577 г
Цинк, Zn 0.9724 мг 12 мг 8.1% 3.6% 1234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.222 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.181 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.143 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.189 г ~
Аспарагиновая кислота 0.414 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.762 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.854 мг ~
бета Ситостерол 12.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.172 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.506 г min 16.8 г 38.7% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.818 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 7.2%
18:2 Линолевая 1.756 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17%

Энергетическая ценность Кекс из нута составляет 225,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 20.5 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС ИЗ НУТА

Кекс из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13 %, витамином E - 23,3 %, калием - 19,2 %, кремнием - 52,9 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 23,2 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 34,7 %, марганцем - 31,6 %, медью - 18,6 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен Кекс из нута

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс из нута, калорийность 225,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы