Рецепт Котлеты из говядины с кабачком (4 порции). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины с кабачком (4 порции)

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Кабачок (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сыр легкий "Тысяча озер", 15% 30 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Чеснок, сырой 5 г
Способ приготовления

Говяжий фарш — 400 г Цуккини или кабачок — 150 г Репчатый лук — 100 грамм Сыр — 30 гр. Яйцо — 1 шт. Овсянка — 20 гр. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло – для жарки Специи, соль, перец – по вкусу. Пропустить мясо и лук через мясорубку. Овсянку залить кипятком, дать набухнуть, лишнюю воду слить. Чеснок почистить и измельчить. Цуккини и сыр натереть на некрупной терке, все ингредиенты выложить в миску. Всё хорошенько перемешать, влажными руками сформировать небольшие котлеты. Запечь в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины с кабачком (4 порции)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 17.2% 478 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.2% 1333 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.6% 3093 г
Зола 0.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 5.3% 1552 г
Витамин В4, холин 45.42 мг 500 мг 9.1% 7.5% 1101 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 7.5% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 12.9% 639 г
Витамин В9, фолаты 8.732 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4581 г
Витамин В12, кобаламин 1.429 мкг 3 мкг 47.6% 39.2% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5245 г
Витамин Н, биотин 0.877 мкг 50 мкг 1.8% 1.5% 5701 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9045 мг 20 мг 19.5% 16% 512 г
Ниацин 0.177 мг ~
Бетаин 4.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.03 мг 2500 мг 12.3% 10.1% 812 г
Кальций, Ca 16.17 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6184 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1807 г
Натрий, Na 43.83 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2966 г
Сера, S 13.17 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7593 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 15.2% 541 г
Хлор, Cl 6.32 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Железо, Fe 1.833 мг 18 мг 10.2% 8.4% 982 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22388 г
Кобальт, Co 0.957 мкг 10 мкг 9.6% 7.9% 1045 г
Марганец, Mn 0.1782 мг 2 мг 8.9% 7.3% 1122 г
Медь, Cu 80.22 мкг 1000 мкг 8% 6.6% 1247 г
Никель, Ni 0.478 мкг ~
Рубидий, Rb 75.9 мкг ~
Селен, Se 11.214 мкг 55 мкг 20.4% 16.8% 490 г
Фтор, F 20.67 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19352 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Цинк, Zn 3.4909 мг 12 мг 29.1% 24% 344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.931 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.207 г ~
Сахароза 1.037 г ~
Фруктоза 0.191 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.922 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.166 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.855 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Гидроксипролин 0.262 г ~
Глицин 0.869 г ~
Глутаминовая кислота 2.18 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.451 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.55 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.218 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.24 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.7%
18:2 Линолевая 0.193 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины с кабачком (4 порции) составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАБАЧКОМ (4 ПОРЦИИ)

Котлеты из говядины с кабачком (4 порции) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12,3 %, фосфором - 18,5 %, селеном - 20,4 %, цинком - 29,1 %

Чем полезен Котлеты из говядины с кабачком (4 порции)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины с кабачком (4 порции), калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины с кабачком (4 порции), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы