Рецепт овощи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощи в духовке

Шампиньоны 294 г
Лук репчатый 65 г
Помидоры (томаты), парниковые 222 г
Перец сладкий 224 г
Брокколи 494 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "овощи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41 кКал 1684 кКал 2.4% 5.9% 4107 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 11.5% 2111 г
Жиры 0.6 г 60 г 1% 2.4% 10000 г
Углеводы 6.3 г 211 г 3% 7.3% 3349 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 37.8% 645 г
Вода 86.5 г 2400 г 3.6% 8.8% 2775 г
Зола 1.183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.6 мкг 900 мкг 33.1% 80.7% 302 г
Ретинол 0.214 мг ~
бета Каротин 0.504 мг 5 мг 10.1% 24.6% 992 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 17.3% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 33.2% 738 г
Витамин В4, холин 1.67 мг 500 мг 0.3% 0.7% 29940 г
Витамин В5, пантотеновая 1.078 мг 5 мг 21.6% 52.7% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 28.8% 851 г
Витамин В9, фолаты 50.626 мкг 400 мкг 12.7% 31% 790 г
Витамин C, аскорбиновая 107.52 мг 90 мг 119.5% 291.5% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 12.2% 1995 г
Витамин Н, биотин 0.364 мкг 50 мкг 0.7% 1.7% 13736 г
Витамин К, филлохинон 58.2 мкг 120 мкг 48.5% 118.3% 206 г
Витамин РР, НЭ 2.8924 мг 20 мг 14.5% 35.4% 691 г
Ниацин 2.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.33 мг 2500 мг 18.5% 45.1% 540 г
Кальций, Ca 33.57 мг 1000 мг 3.4% 8.3% 2979 г
Магний, Mg 24.3 мг 400 мг 6.1% 14.9% 1646 г
Натрий, Na 24.75 мг 1300 мг 1.9% 4.6% 5253 г
Сера, S 7.71 мг 1000 мг 0.8% 2% 12970 г
Фосфор, Ph 91.3 мг 800 мг 11.4% 27.8% 876 г
Хлор, Cl 24.22 мг 2300 мг 1.1% 2.7% 9496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.1 мкг ~
Бор, B 43.1 мкг ~
Железо, Fe 0.811 мг 18 мг 4.5% 11% 2219 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 10.7% 2259 г
Кобальт, Co 6.794 мкг 10 мкг 67.9% 165.6% 147 г
Марганец, Mn 0.1677 мг 2 мг 8.4% 20.5% 1193 г
Медь, Cu 61 мкг 1000 мкг 6.1% 14.9% 1639 г
Молибден, Mo 2.728 мкг 70 мкг 3.9% 9.5% 2566 г
Никель, Ni 3.45 мкг ~
Рубидий, Rb 81.2 мкг ~
Селен, Se 1.482 мкг 55 мкг 2.7% 6.6% 3711 г
Фтор, F 11.84 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 33784 г
Хром, Cr 5.67 мкг 50 мкг 11.3% 27.6% 882 г
Цинк, Zn 0.4306 мг 12 мг 3.6% 8.8% 2787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.095 г ~
Сахароза 0.473 г ~
Фруктоза 0.087 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.5%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 18.8 до 48.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 3.4%
18:2 Линолевая 0.162 г ~

Энергетическая ценность овощи в духовке составляет 41 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 41 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 86.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩИ В ДУХОВКЕ

овощи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином C - 119,5 %, витамином K - 48,5 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 18,5 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 67,9 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен овощи в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить овощи в духовке, калорийность 41 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ