Рецепт Капустный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный пирог

Тесто дрожжевое (быстрое) 500 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 300 г
Колбаса вареная, докторская 100 г
Сыр российский 100 г
Кунжут, семя 10 г
Огурцы маринованные, сладкие 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капустный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.1 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 805 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.3% 1118 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.8% 444 г
Углеводы 18 г 219 г 8.2% 3.9% 1217 г
Органические кислоты 15.5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4125 г
Зола 23.212 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 1.9% 2507 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 11.944 мкг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.8% 6250 г
бета Криптоксантин 27.407 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.505 мг 1.5 мг 33.7% 16.1% 297 г
Витамин В2, рибофлавин 0.617 мг 1.8 мг 34.3% 16.4% 292 г
Витамин В4, холин 15 мг 500 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.2% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 34.509 мкг 400 мкг 8.6% 4.1% 1159 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 2.9% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 8.58 мг 90 мг 9.5% 4.5% 1049 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.464 мг 15 мг 23.1% 11% 433 г
Витамин Н, биотин 1.806 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2769 г
Витамин К, филлохинон 28.9 мкг 120 мкг 24.1% 11.5% 415 г
Витамин РР, НЭ 2.4447 мг 20 мг 12.2% 5.8% 818 г
Ниацин 1.064 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.33 мг 2500 мг 4.5% 2.2% 2226 г
Кальций, Ca 139.79 мг 1000 мг 14% 6.7% 715 г
Кремний, Si 0.694 мг 30 мг 2.3% 1.1% 4323 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 2.2% 2176 г
Натрий, Na 237.87 мг 1300 мг 18.3% 8.8% 547 г
Сера, S 59.44 мг 1000 мг 5.9% 2.8% 1682 г
Фосфор, Ph 115.7 мг 800 мг 14.5% 6.9% 691 г
Хлор, Cl 248.61 мг 2300 мг 10.8% 5.2% 925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344.4 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Ванадий, V 15.46 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 2.7% 1802 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6757 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 6% 800 г
Марганец, Mn 0.3088 мг 2 мг 15.4% 7.4% 648 г
Медь, Cu 66.16 мкг 1000 мкг 6.6% 3.2% 1511 г
Молибден, Mo 6.157 мкг 70 мкг 8.8% 4.2% 1137 г
Никель, Ni 4.537 мкг ~
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Селен, Se 1.333 мкг 55 мкг 2.4% 1.1% 4126 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Титан, Ti 1.9 мкг ~
Фтор, F 8.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45977 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2513 г
Цинк, Zn 0.6598 мг 12 мг 5.5% 2.6% 1819 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.305 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.722 г ~
Сахароза 0.111 г ~
Фруктоза 0.444 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.944 г ~
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.365 г ~
Заменимые аминокислоты 1.677 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.283 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.739 г ~
Пролин 0.295 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.553 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.922 г min 16.8 г 11.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.9%
18:2 Линолевая 0.395 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%

Энергетическая ценность Капустный пирог составляет 209,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 209.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 55.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Капустный пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,7 %, витамином B2 - 34,3 %, витамином E - 23,1 %, витамином K - 24,1 %, витамином PP - 12,2 %, кальцием - 14 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 12,5 %, марганцем - 15,4 %

Чем полезен Капустный пирог

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капустный пирог, калорийность 209,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный пирог, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ