Рецепт Говядина ленивая жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина ленивая жареная

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском) 500 г
Масло оливковое 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина ленивая жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 кКал 1684 кКал 15.1% 6% 664 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 15.4% 256 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 10.5% 376 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.1% 3597 г
Зола 2.466 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 6.5% 606 г
Витамин В4, холин 112.9 мг 500 мг 22.6% 8.9% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 6.4% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.645 мг 2 мг 32.3% 12.7% 310 г
Витамин В9, фолаты 13.548 мкг 400 мкг 3.4% 1.3% 2952 г
Витамин В12, кобаламин 4.194 мкг 3 мкг 139.8% 55.1% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.553 мг 15 мг 10.4% 4.1% 966 г
Витамин Н, биотин 4.839 мкг 50 мкг 9.7% 3.8% 1033 г
Витамин РР, НЭ 12.7748 мг 20 мг 63.9% 25.2% 157 г
Ниацин 7.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.83 мг 2500 мг 19.7% 7.8% 507 г
Кальций, Ca 17.21 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5811 г
Магний, Mg 33.57 мг 400 мг 8.4% 3.3% 1192 г
Натрий, Na 471.06 мг 1300 мг 36.2% 14.3% 276 г
Сера, S 372.71 мг 1000 мг 37.3% 14.7% 268 г
Фосфор, Ph 285.8 мг 800 мг 35.7% 14.1% 280 г
Хлор, Cl 672.81 мг 2300 мг 29.3% 11.6% 342 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.228 мг 18 мг 23.5% 9.3% 426 г
Йод, I 11.61 мкг 150 мкг 7.7% 3% 1292 г
Кобальт, Co 11.435 мкг 10 мкг 114.4% 45.1% 87 г
Марганец, Mn 0.0589 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3396 г
Медь, Cu 296.17 мкг 1000 мкг 29.6% 11.7% 338 г
Молибден, Mo 19.774 мкг 70 мкг 28.2% 11.1% 354 г
Никель, Ni 13.871 мкг ~
Олово, Sn 122.1 мкг ~
Фтор, F 101.61 мкг 4000 мкг 2.5% 1% 3937 г
Хром, Cr 13.23 мкг 50 мкг 26.5% 10.5% 378 г
Цинк, Zn 5.2316 мг 12 мг 43.6% 17.2% 229 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.237 г min 16.8 г 19.3% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.1%
18:2 Линолевая 0.581 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%

Энергетическая ценность Говядина ленивая жареная составляет 253,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 253.5 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ЛЕНИВАЯ ЖАРЕНАЯ

Говядина ленивая жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 139,8 %, витамином PP - 63,9 %, калием - 19,7 %, фосфором - 35,7 %, хлором - 29,3 %, железом - 23,5 %, кобальтом - 114,4 %, медью - 29,6 %, молибденом - 28,2 %, хромом - 26,5 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Говядина ленивая жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина ленивая жареная, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина ленивая жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ