Рецепт Булка "Бриошь" с заварным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булка "Бриошь" с заварным кремом

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 500 г
Сахар песок 100 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 518 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 52 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Яичный желток куриный (Запекание) 70 г
Крахмал картофельный 20 г
Ванильный экстракт 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Булка "Бриошь" с заварным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289 кКал 1684 кКал 17.2% 6% 583 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 3.5% 1000 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 6.6% 523 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 6.4% 541 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.8% 1250 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.6% 5451 г
Зола 0.982 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118 мкг 900 мкг 13.1% 4.5% 763 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.3% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 3.5% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.7% 1268 г
Витамин В4, холин 91.96 мг 500 мг 18.4% 6.4% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 4.7% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 2.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 29.471 мкг 400 мкг 7.4% 2.6% 1357 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 3.6% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин D, кальциферол 0.692 мкг 10 мкг 6.9% 2.4% 1445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.913 мг 15 мг 6.1% 2.1% 1643 г
Витамин Н, биотин 6.525 мкг 50 мкг 13.1% 4.5% 766 г
Витамин РР, НЭ 2.4099 мг 20 мг 12% 4.2% 830 г
Ниацин 0.529 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.46 мг 2500 мг 5.3% 1.8% 1902 г
Кальций, Ca 70.14 мг 1000 мг 7% 2.4% 1426 г
Кремний, Si 1.711 мг 30 мг 5.7% 2% 1753 г
Магний, Mg 14.04 мг 400 мг 3.5% 1.2% 2849 г
Натрий, Na 131.33 мг 1300 мг 10.1% 3.5% 990 г
Сера, S 61.95 мг 1000 мг 6.2% 2.1% 1614 г
Фосфор, Ph 120.5 мг 800 мг 15.1% 5.2% 664 г
Хлор, Cl 226.16 мг 2300 мг 9.8% 3.4% 1017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 471.3 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 38.49 мкг ~
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 2.1% 1635 г
Йод, I 7.5 мкг 150 мкг 5% 1.7% 2000 г
Кобальт, Co 2.899 мкг 10 мкг 29% 10% 345 г
Марганец, Mn 0.2554 мг 2 мг 12.8% 4.4% 783 г
Медь, Cu 64.17 мкг 1000 мкг 6.4% 2.2% 1558 г
Молибден, Mo 8.83 мкг 70 мкг 12.6% 4.4% 793 г
Никель, Ni 0.941 мкг ~
Олово, Sn 7.98 мкг ~
Селен, Se 4.91 мкг 55 мкг 8.9% 3.1% 1120 г
Стронций, Sr 7.53 мкг ~
Титан, Ti 4.7 мкг ~
Фтор, F 20.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19305 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 1.7% 2066 г
Цинк, Zn 0.7744 мг 12 мг 6.5% 2.2% 1550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Лактоза 2.127 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.644 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.28 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.161 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.141 г ~
Заменимые аминокислоты 0.82 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.478 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.222 г ~
Тирозин 0.155 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.279 г ~
6:0 Капроновая 0.141 г ~
8:0 Каприловая 0.074 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.192 г ~
14:0 Миристиновая 0.907 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.268 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.134 г min 16.8 г 12.7% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.08 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.4%
18:2 Линолевая 0.167 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%

Энергетическая ценность Булка "Бриошь" с заварным кремом составляет 289 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 289 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 41.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛКА "БРИОШЬ" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Булка "Бриошь" с заварным кремом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 12,8 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Булка "Бриошь" с заварным кремом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Булка "Бриошь" с заварным кремом, калорийность 289 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булка "Бриошь" с заварным кремом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ