Рецепт Ветчина свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина свиная

Свинина, котлетное мясо (Варка без слива) 550 г
Вода питьевая водопроводная 110 г
Крахмал картофельный 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мука соевая необезжиренная (Варка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.8 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 527 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 5.1% 618 г
Жиры 26.6 г 56 г 47.5% 14.9% 211 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.1% 2808 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.6% 5007 г
Зола 2.488 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 7.5% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 1.6% 1978 г
Витамин В4, холин 70.27 мг 500 мг 14.1% 4.4% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.468 мг 5 мг 9.4% 2.9% 1068 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 4.4% 712 г
Витамин В9, фолаты 3.842 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.3% 8824 г
Витамин РР, НЭ 4.7533 мг 20 мг 23.8% 7.4% 421 г
Ниацин 2.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.31 мг 2500 мг 5.3% 1.7% 1875 г
Кальций, Ca 24.15 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4141 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 2.1% 1481 г
Натрий, Na 685.65 мг 1300 мг 52.7% 16.5% 190 г
Сера, S 209.3 мг 1000 мг 20.9% 6.5% 478 г
Фосфор, Ph 118.8 мг 800 мг 14.9% 4.7% 673 г
Хлор, Cl 1062.42 мг 2300 мг 46.2% 14.4% 216 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.608 мг 18 мг 8.9% 2.8% 1119 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2427 г
Кобальт, Co 7.751 мкг 10 мкг 77.5% 24.2% 129 г
Марганец, Mn 0.0312 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6410 г
Медь, Cu 94.57 мкг 1000 мкг 9.5% 3% 1057 г
Молибден, Mo 14.055 мкг 70 мкг 20.1% 6.3% 498 г
Никель, Ni 11.525 мкг ~
Олово, Sn 28.11 мкг ~
Фтор, F 68.12 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5872 г
Хром, Cr 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 7.9% 395 г
Цинк, Zn 1.9499 мг 12 мг 16.2% 5.1% 615 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Ветчина свиная составляет 319,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 26.6 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА СВИНАЯ

Ветчина свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 46,2 %, кобальтом - 77,5 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 25,3 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Ветчина свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина свиная, калорийность 319,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы