Рецепт Капустная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка с фаршем

Сыр Тильзитер [Золото Европы] 60 г
Капуста белокочанная (Тушение) 568 г
Морковь (Припускание) 84 г
Молоко Обезжиренное 0,5% [Домик в деревне] 100 г
Жир гусиный 15 г
Фарш из Мраморной Говядины [Ашан] 310 г
Первый вкус 2,5% 150 г
Яйцо куриное (Яйца) 50 г
Мука из Семян Амаранта [Специалист] 30 г
Лук репчатый (Припускание) 116 г
Способ приготовления

1. Потушить лук в трети жира, добавить фарш, соль, перец, тушить 20 минут. 2. В оставшемся жире тушить морковь 2-3 минуты, добавить к ней капусту и молоко, посолить, поперчить по вкусу, тушить ещё 15 минут под крышкой. 3. В капусту, сняв её с огня, вмешать яйцо и ложку муки. 4. В форму для запекания выложить половину капусты, промазать йогуртом, сверху фарш, капусту, снова промазать йогуртом. Сверху посыпать сыром и запекать 20-25 мин при 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.9 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1428 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9.8% 864 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 15.8% 538 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.7% 4977 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.9% 1429 г
Вода 142.7 г 2273 г 6.3% 5.3% 1593 г
Зола 0.471 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.5 мкг 900 мкг 15.4% 13.1% 650 г
бета Каротин 0.852 мг 5 мг 17% 14.4% 587 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.4% 5806 г
Витамин В4, холин 6.51 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 3.1% 2817 г
Витамин В9, фолаты 12.377 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3232 г
Витамин C, аскорбиновая 9.98 мг 90 мг 11.1% 9.4% 902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11278 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37313 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 27.1% 313 г
Витамин РР, НЭ 0.4498 мг 20 мг 2.2% 1.9% 4446 г
Ниацин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.42 мг 2500 мг 6.3% 5.3% 1598 г
Кальций, Ca 27.4 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3650 г
Кремний, Si 28.384 мг 30 мг 94.6% 80.2% 106 г
Магний, Mg 11.11 мг 400 мг 2.8% 2.4% 3600 г
Натрий, Na 7.82 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 16624 г
Сера, S 25.16 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 3975 г
Фосфор, Ph 23.2 мг 800 мг 2.9% 2.5% 3448 г
Хлор, Cl 25.29 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 344 мкг ~
Бор, B 133 мкг ~
Ванадий, V 7.2 мкг ~
Железо, Fe 0.397 мг 18 мг 2.2% 1.9% 4534 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7009 г
Кобальт, Co 2.123 мкг 10 мкг 21.2% 18% 471 г
Литий, Li 0.436 мкг ~
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 5.2% 1650 г
Медь, Cu 51.24 мкг 1000 мкг 5.1% 4.3% 1952 г
Молибден, Mo 6.372 мкг 70 мкг 9.1% 7.7% 1099 г
Никель, Ni 8.114 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 0.208 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26442 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 12.03 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33250 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 4.9% 1736 г
Цинк, Zn 0.3112 мг 12 мг 2.6% 2.2% 3856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.591 г ~
Сахароза 1.104 г ~
Фруктоза 0.98 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.736 г min 16.8 г 4.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая 0.127 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Капустная запеканка с фаршем составляет 117,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 117.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 142.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Капустная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 17 %, витамином C - 11,1 %, витамином K - 32 %, кремнием - 94,6 %, кобальтом - 21,2 %

Чем полезен Капустная запеканка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капустная запеканка с фаршем, калорийность 117,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ