Рецепт Куриный печёночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный печёночный паштет

Печень куриная 450 г
Лук репчатый 80 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриный печёночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.9 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.6% 717 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 14.9% 318 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.4% 3343 г
Зола 1.511 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2005.4 мкг 900 мкг 222.8% 105.6% 45 г
Ретинол 1.995 мг ~
альфа Каротин 6.471 мкг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.7% 6579 г
бета Криптоксантин 6.471 мкг ~
Ликопин 23.529 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 6% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 1.077 мг 1.8 мг 59.8% 28.4% 167 г
Витамин В4, холин 119.9 мг 500 мг 24% 11.4% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 3.728 мг 5 мг 74.6% 35.4% 134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.52 мг 2 мг 26% 12.3% 385 г
Витамин В9, фолаты 348.131 мкг 400 мкг 87% 41.3% 115 г
Витамин В12, кобаламин 9.827 мкг 3 мкг 327.6% 155.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 11.61 мг 90 мг 12.9% 6.1% 775 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.214 мг 15 мг 14.8% 7% 678 г
гамма Токоферол 0.182 мг ~
Витамин Н, биотин 0.536 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9328 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.9184 мг 20 мг 29.6% 14% 338 г
Ниацин 0.06 мг ~
Бетаин 9.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.78 мг 2500 мг 7% 3.3% 1439 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 3939 г
Кремний, Si 0.523 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5736 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 1.7% 2825 г
Натрий, Na 302.38 мг 1300 мг 23.3% 11% 430 г
Сера, S 12.55 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7968 г
Фосфор, Ph 196 мг 800 мг 24.5% 11.6% 408 г
Хлор, Cl 402.68 мг 2300 мг 17.5% 8.3% 571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Бор, B 20.9 мкг ~
Железо, Fe 5.43 мг 18 мг 30.2% 14.3% 331 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10067 г
Кобальт, Co 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 3.1% 1515 г
Марганец, Mn 0.1766 мг 2 мг 8.8% 4.2% 1133 г
Медь, Cu 303.73 мкг 1000 мкг 30.4% 14.4% 329 г
Молибден, Mo 1.373 мкг 70 мкг 2% 0.9% 5098 г
Никель, Ni 0.314 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 49.8 мкг ~
Селен, Se 32.354 мкг 55 мкг 58.8% 27.9% 170 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Фтор, F 5.84 мкг 4000 мкг 0.1% 68493 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Цинк, Zn 1.7222 мг 12 мг 14.4% 6.8% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.136 г ~
Сахароза 0.68 г ~
Фруктоза 0.125 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.675 г ~
Валин 0.62 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.822 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.605 г ~
Аспарагиновая кислота 0.975 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.342 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.08 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.352 г ~
6:0 Капроновая 0.161 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.197 г ~
12:0 Лауриновая 0.225 г ~
14:0 Миристиновая 1.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.55 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.449 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.296 г min 16.8 г 43.4% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.201 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.369 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 5.4%
18:2 Линолевая 0.54 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.279 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.192 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.1%

Энергетическая ценность Куриный печёночный паштет составляет 210,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 210.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЙ ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Куриный печёночный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 222,8 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 59,8 %, холином - 24 %, витамином B5 - 74,6 %, витамином B6 - 26 %, витамином B9 - 87 %, витамином B12 - 327,6 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 17,5 %, железом - 30,2 %, медью - 30,4 %, селеном - 58,8 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Куриный печёночный паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриный печёночный паштет, калорийность 210,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный печёночный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ