Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лазанья

Листы для лазаньи (Мука и макаронные изделия) 240 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Сельдерей (Жарка) 150 г
Сыр Король Артур [Самбери] 200 г
Подсолнечное масло 25 г
Томатный соус, без добавления соли 100 г
Вода 100 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 700 г
Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, жаренный на сковороде 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.2 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 940 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7.3% 768 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10% 554 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.1% 1810 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.5% 3899 г
Зола 0.72 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.9 мкг 900 мкг 13.8% 7.7% 726 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 6.7% 832 г
бета Криптоксантин 0.138 мкг ~
Ликопин 640.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В4, холин 27.49 мг 500 мг 5.5% 3.1% 1819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.455 мг 5 мг 9.1% 5.1% 1099 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 3.6% 1575 г
Витамин В9, фолаты 6.573 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6086 г
Витамин В12, кобаламин 0.447 мкг 3 мкг 14.9% 8.3% 671 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.087 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11494 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 2.7% 2104 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.549 мкг 50 мкг 3.1% 1.7% 3228 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.3% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.9601 мг 20 мг 9.8% 5.5% 1020 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 1.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.65 мг 2500 мг 6.4% 3.6% 1556 г
Кальций, Ca 63.78 мг 1000 мг 6.4% 3.6% 1568 г
Кремний, Si 1.214 мг 30 мг 4% 2.2% 2471 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 2.2% 2491 г
Натрий, Na 47.88 мг 1300 мг 3.7% 2.1% 2715 г
Сера, S 18.42 мг 1000 мг 1.8% 1% 5429 г
Фосфор, Ph 95.5 мг 800 мг 11.9% 6.6% 838 г
Хлор, Cl 52.25 мг 2300 мг 2.3% 1.3% 4402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.4 мкг ~
Бор, B 20.6 мкг ~
Ванадий, V 6.48 мкг ~
Железо, Fe 0.6 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 1.8% 3145 г
Кобальт, Co 0.743 мкг 10 мкг 7.4% 4.1% 1346 г
Литий, Li 0.732 мкг ~
Марганец, Mn 0.047 мг 2 мг 2.4% 1.3% 4255 г
Медь, Cu 57.22 мкг 1000 мкг 5.7% 3.2% 1748 г
Молибден, Mo 3.475 мкг 70 мкг 5% 2.8% 2014 г
Никель, Ni 1.322 мкг ~
Олово, Sn 6.04 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 7.654 мкг 55 мкг 13.9% 7.8% 719 г
Стронций, Sr 12.45 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 18.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21322 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4000 г
Цинк, Zn 0.9187 мг 12 мг 7.7% 4.3% 1306 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.213 г ~
Сахароза 0.399 г ~
Фруктоза 0.16 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.389 г ~
Лизин 0.421 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.295 г ~
Аспарагиновая кислота 0.464 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 0.787 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.303 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.035 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.087 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.257 г min 16.8 г 13.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.155 г ~
16:1 цис 0.087 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.797 г ~
18:1 цис 0.966 г ~
18:1 транс 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 8.5%
18:2 Линолевая 1.475 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.747 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 179,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B12 - 14,9 %, фосфором - 11,9 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 179,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ