Рецепт Печень куриная_12_10_2018. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная_12_10_2018

Терияки YAMASA (fully imported) 44 г
Соевый соус YAMASA классический 33 г
Лук репчатый (Припускание) 154 г
Чеснок луковица (Припускание) 34 г
Морковь (Припускание) 231 г
Масло подсолнечное 21 г
Печень куриная (Тушение) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная_12_10_2018".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 15% 447 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.9% 848 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.7% 3911 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 2.4% 2799 г
Зола 1.504 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10532 мкг 900 мкг 1170.2% 785.4% 9 г
Ретинол 7.543 мг ~
бета Каротин 2.144 мг 5 мг 42.9% 28.8% 233 г
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 16.7% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.637 мг 1.8 мг 90.9% 61% 110 г
Витамин В4, холин 168.03 мг 500 мг 33.6% 22.6% 298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 1% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.818 мг 2 мг 40.9% 27.4% 244 г
Витамин В9, фолаты 206.615 мкг 400 мкг 51.7% 34.7% 194 г
Витамин В12, кобаламин 14.083 мкг 3 мкг 469.4% 315% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.57 мг 90 мг 12.9% 8.7% 778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.817 мг 15 мг 5.4% 3.6% 1836 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23364 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.3% 5000 г
Витамин РР, НЭ 11.6728 мг 20 мг 58.4% 39.2% 171 г
Ниацин 8.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.31 мг 2500 мг 11.8% 7.9% 849 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3890 г
Магний, Mg 28.28 мг 400 мг 7.1% 4.8% 1414 г
Натрий, Na 73.19 мг 1300 мг 5.6% 3.8% 1776 г
Сера, S 182.68 мг 1000 мг 18.3% 12.3% 547 г
Фосфор, Ph 223.6 мг 800 мг 28% 18.8% 358 г
Хлор, Cl 3.76 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 61170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.2 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 14.379 мг 18 мг 79.9% 53.6% 125 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 13.572 мкг 10 мкг 135.7% 91.1% 74 г
Литий, Li 1.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.3187 мг 2 мг 15.9% 10.7% 628 г
Медь, Cu 341.99 мкг 1000 мкг 34.2% 23% 292 г
Молибден, Mo 49.266 мкг 70 мкг 70.4% 47.2% 142 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 46.828 мкг 55 мкг 85.1% 57.1% 117 г
Фтор, F 3.69 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 108401 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 10.6% 635 г
Цинк, Zn 5.734 мг 12 мг 47.8% 32.1% 209 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.601 г ~
Сахароза 1.397 г ~
Фруктоза 0.321 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 1.081 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.809 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.567 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.344 г ~
Фенилаланин 0.843 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.419 г ~
Заменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.621 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.919 г ~
Глутаминовая кислота 2.429 г ~
Пролин 0.867 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.576 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 297.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.874 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.821 г min 16.8 г 10.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.573 г от 11.2 до 20.6 г 14% 9.4%
18:2 Линолевая 1.462 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.6%

Энергетическая ценность Печень куриная_12_10_2018 составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ_12_10_2018

Печень куриная_12_10_2018 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1170,2 %, бэта-каротином - 42,9 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 90,9 %, холином - 33,6 %, витамином B6 - 40,9 %, витамином B9 - 51,7 %, витамином B12 - 469,4 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 28 %, железом - 79,9 %, кобальтом - 135,7 %, марганцем - 15,9 %, медью - 34,2 %, молибденом - 70,4 %, селеном - 85,1 %, хромом - 15,8 %, цинком - 47,8 %

Чем полезен Печень куриная_12_10_2018

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная_12_10_2018, калорийность 149 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная_12_10_2018, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ