Рецепт Рубленые котлеты из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рубленые котлеты из горбуши

Горбуша 720 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 90 г
Сметана 20,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рубленые котлеты из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 13.7% 455 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.6% 727 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.065 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.3 мкг 900 мкг 7.3% 4.5% 1378 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 1.974 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 6.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 7.3% 849 г
Витамин В4, холин 136.98 мг 500 мг 27.4% 17.1% 365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.855 мг 5 мг 17.1% 10.6% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.442 мг 2 мг 22.1% 13.8% 452 г
Витамин В9, фолаты 17.464 мкг 400 мкг 4.4% 2.7% 2290 г
Витамин В12, кобаламин 2.842 мкг 3 мкг 94.7% 59% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15254 г
Витамин D, кальциферол 7.33 мкг 10 мкг 73.3% 45.6% 136 г
Витамин D3, холекальциферол 0.439 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.324 мг 15 мг 8.8% 5.5% 1133 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.11 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12165 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.022 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.4033 мг 20 мг 27% 16.8% 370 г
Ниацин 2.944 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.12 мг 2500 мг 10.4% 6.5% 965 г
Кальций, Ca 32.37 мг 1000 мг 3.2% 2% 3089 г
Кремний, Si 0.316 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9494 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1709 г
Натрий, Na 78.04 мг 1300 мг 6% 3.7% 1666 г
Сера, S 127.28 мг 1000 мг 12.7% 7.9% 786 г
Фосфор, Ph 180.7 мг 800 мг 22.6% 14.1% 443 г
Хлор, Cl 105.79 мг 2300 мг 4.6% 2.9% 2174 г
Микроэлементы
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7.11 мкг ~
Железо, Fe 0.871 мг 18 мг 4.8% 3% 2067 г
Йод, I 31.7 мкг 150 мкг 21.1% 13.1% 473 г
Кобальт, Co 12.758 мкг 10 мкг 127.6% 79.5% 78 г
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2418 г
Медь, Cu 93.16 мкг 1000 мкг 9.3% 5.8% 1073 г
Молибден, Mo 3.513 мкг 70 мкг 5% 3.1% 1993 г
Никель, Ni 3.963 мкг ~
Селен, Se 35.375 мкг 55 мкг 64.3% 40% 155 г
Фтор, F 273.56 мкг 4000 мкг 6.8% 4.2% 1462 г
Хром, Cr 34.91 мкг 50 мкг 69.8% 43.5% 143 г
Цинк, Zn 0.7803 мг 12 мг 6.5% 4% 1538 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.408 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.083 г ~
Мальтоза 0.004 г ~
Сахароза 0.009 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.639 г ~
Изолейцин 0.775 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.86 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.969 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.027 г ~
Аспарагиновая кислота 1.878 г ~
Глицин 0.962 г ~
Глутаминовая кислота 2.378 г ~
Пролин 0.644 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.579 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.905 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.935 г min 16.8 г 11.5% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.424 г ~
16:1 цис 0.043 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.356 г ~
18:1 цис 0.743 г ~
18:1 транс 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.824 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 10.1%
18:2 Линолевая 0.467 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.336 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.313 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.966 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%

Энергетическая ценность Рубленые котлеты из горбуши составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.6 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ

Рубленые котлеты из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 27,4 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 94,7 %, витамином D - 73,3 %, витамином PP - 27 %, фосфором - 22,6 %, йодом - 21,1 %, кобальтом - 127,6 %, селеном - 64,3 %, хромом - 69,8 %

Чем полезен Рубленые котлеты из горбуши

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рубленые котлеты из горбуши, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленые котлеты из горбуши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ