Рецепт Горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на пару

Горбуша (Припускание) 449 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 19.2% 304 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.3% 700 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.7% 3304 г
Зола 0.909 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 2.7% 2138 г
Ретинол 0.031 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 7.3% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.1% 1146 г
Витамин В4, холин 132.74 мг 500 мг 26.5% 15.4% 377 г
Витамин В5, пантотеновая 1.052 мг 5 мг 21% 12.2% 475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.857 мг 2 мг 42.9% 25% 233 г
Витамин В9, фолаты 9.822 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4072 г
Витамин В12, кобаламин 5.823 мкг 3 мкг 194.1% 113% 52 г
Витамин D, кальциферол 15.294 мкг 10 мкг 152.9% 89.1% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.105 мг 15 мг 14% 8.2% 713 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 11.3653 мг 20 мг 56.8% 33.1% 176 г
Ниацин 4.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.6 мг 2500 мг 12.2% 7.1% 818 г
Кальций, Ca 18.24 мг 1000 мг 1.8% 1% 5482 г
Магний, Mg 26.52 мг 400 мг 6.6% 3.8% 1508 г
Натрий, Na 46.16 мг 1300 мг 3.6% 2.1% 2816 г
Сера, S 266.59 мг 1000 мг 26.7% 15.6% 375 г
Фосфор, Ph 182.4 мг 800 мг 22.8% 13.3% 439 г
Хлор, Cl 231.52 мг 2300 мг 10.1% 5.9% 993 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 2% 2970 г
Йод, I 70.16 мкг 150 мкг 46.8% 27.3% 214 г
Кобальт, Co 28.063 мкг 10 мкг 280.6% 163.4% 36 г
Марганец, Mn 0.0702 мг 2 мг 3.5% 2% 2849 г
Медь, Cu 154.34 мкг 1000 мкг 15.4% 9% 648 г
Молибден, Mo 5.613 мкг 70 мкг 8% 4.7% 1247 г
Никель, Ni 8.419 мкг ~
Селен, Se 62.579 мкг 55 мкг 113.8% 66.3% 88 г
Фтор, F 603.34 мкг 4000 мкг 15.1% 8.8% 663 г
Хром, Cr 77.17 мкг 50 мкг 154.3% 89.9% 65 г
Цинк, Zn 0.9822 мг 12 мг 8.2% 4.8% 1222 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.501 г ~
Валин 1.726 г ~
Гистидин* 1.235 г ~
Изолейцин 1.319 г ~
Лейцин 2.399 г ~
Лизин 2.834 г ~
Метионин 0.772 г ~
Метионин + Цистеин 1.137 г ~
Треонин 1.586 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 1.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.866 г ~
Аспарагиновая кислота 3.466 г ~
Глицин 1.866 г ~
Глутаминовая кислота 3.929 г ~
Пролин 1.01 г ~
Серин 1.291 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.586 г ~
17:0 Маргариновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.498 г min 16.8 г 14.9% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.842 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.031 г от 11.2 до 20.6 г 27.1% 15.8%
18:2 Линолевая 0.196 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая 0.603 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 2.147 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%

Энергетическая ценность Горбуша на пару составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.7 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША НА ПАРУ

Горбуша на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 26,5 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 42,9 %, витамином B12 - 194,1 %, витамином D - 152,9 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,8 %, йодом - 46,8 %, кобальтом - 280,6 %, медью - 15,4 %, селеном - 113,8 %, фтором - 15,1 %, хромом - 154,3 %

Чем полезен Горбуша на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша на пару, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ