Рецепт Фасоль с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль с фаршем

Говядина 1 кат. (Тушение) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 50 г
Горчица Ротисьер [Кинто] 5 г
Фасоль, зерно (Варка) 130 г
Соль йодированная 3 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1108 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.2% 644 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.3% 903 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.6% 1856 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11.5% 571 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 1.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.1 мкг 900 мкг 19.2% 12.6% 520 г
бета Каротин 1.038 мг 5 мг 20.8% 13.7% 482 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.3% 2000 г
Витамин В4, холин 25.58 мг 500 мг 5.1% 3.4% 1955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 6.8% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 12.6% 521 г
Витамин В9, фолаты 27.3 мкг 400 мкг 6.8% 4.5% 1465 г
Витамин В12, кобаламин 0.95 мкг 3 мкг 31.7% 20.9% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4237 г
Витамин Н, биотин 1.255 мкг 50 мкг 2.5% 1.6% 3984 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.5974 мг 20 мг 23% 15.1% 435 г
Ниацин 2.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.18 мг 2500 мг 16.6% 10.9% 601 г
Кальций, Ca 49.35 мг 1000 мг 4.9% 3.2% 2026 г
Кремний, Si 23 мг 30 мг 76.7% 50.5% 130 г
Магний, Mg 37.91 мг 400 мг 9.5% 6.3% 1055 г
Натрий, Na 257.53 мг 1300 мг 19.8% 13% 505 г
Сера, S 131.46 мг 1000 мг 13.1% 8.6% 761 г
Фосфор, Ph 193.4 мг 800 мг 24.2% 15.9% 414 г
Хлор, Cl 383.37 мг 2300 мг 16.7% 11% 600 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.5 мкг ~
Бор, B 141.7 мкг ~
Ванадий, V 47.5 мкг ~
Железо, Fe 2.539 мг 18 мг 14.1% 9.3% 709 г
Йод, I 29.02 мкг 150 мкг 19.3% 12.7% 517 г
Кобальт, Co 7.8 мкг 10 мкг 78% 51.3% 128 г
Литий, Li 0.577 мкг ~
Марганец, Mn 0.372 мг 2 мг 18.6% 12.2% 538 г
Медь, Cu 221.95 мкг 1000 мкг 22.2% 14.6% 451 г
Молибден, Mo 14.723 мкг 70 мкг 21% 13.8% 475 г
Никель, Ni 46.731 мкг ~
Олово, Sn 27.66 мкг ~
Рубидий, Rb 45.8 мкг ~
Селен, Se 6.235 мкг 55 мкг 11.3% 7.4% 882 г
Титан, Ti 37.5 мкг ~
Фтор, F 75.46 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5301 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 7.5% 879 г
Цинк, Zn 2.0715 мг 12 мг 17.3% 11.4% 579 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.882 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.38 г ~
Сахароза 1.322 г ~
Фруктоза 0.212 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.663 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.55 г ~
Лейцин 0.985 г ~
Лизин 0.988 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.367 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.626 г ~
Аспарагиновая кислота 1.281 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 1.948 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.403 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.742 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.711 г min 16.8 г 16.1% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.333 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.205 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.2%
18:2 Линолевая 0.146 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Фасоль с фаршем составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАСОЛЬ С ФАРШЕМ

Фасоль с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,8 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином PP - 23 %, калием - 16,6 %, кремнием - 76,7 %, фосфором - 24,2 %, хлором - 16,7 %, железом - 14,1 %, йодом - 19,3 %, кобальтом - 78 %, марганцем - 18,6 %, медью - 22,2 %, молибденом - 21 %, селеном - 11,3 %, хромом - 11,4 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Фасоль с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фасоль с фаршем, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ