Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) 100 г
Подсолнечное масло 11 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.8 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1383 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 0.9% 9500 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 14% 589 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 2.5% 3221 г
Органические кислоты 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3047 г
Зола 5.17 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.1% 3937 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин В4, холин 10.87 мг 500 мг 2.2% 1.8% 4600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 8.9% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11765 г
Витамин В9, фолаты 1.949 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20523 г
Витамин В12, кобаламин 0.847 мкг 3 мкг 28.2% 23.2% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.6% 5325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.839 мг 15 мг 32.3% 26.5% 310 г
Витамин Н, биотин 2.542 мкг 50 мкг 5.1% 4.2% 1967 г
Витамин К, филлохинон 56.4 мкг 120 мкг 47% 38.6% 213 г
Витамин РР, НЭ 0.339 мг 20 мг 1.7% 1.4% 5900 г
Ниацин 0.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 822.31 мг 2500 мг 32.9% 27% 304 г
Кальций, Ca 40.26 мг 1000 мг 4% 3.3% 2484 г
Кремний, Si 43.22 мг 30 мг 144.1% 118.3% 69 г
Магний, Mg 144.44 мг 400 мг 36.1% 29.6% 277 г
Натрий, Na 1096.82 мг 1300 мг 84.4% 69.3% 119 г
Сера, S 116.61 мг 1000 мг 11.7% 9.6% 858 г
Фосфор, Ph 48.1 мг 800 мг 6% 4.9% 1663 г
Хлор, Cl 1906.61 мг 2300 мг 82.9% 68.1% 121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 491.5 мкг ~
Бор, B 190.7 мкг ~
Ванадий, V 72.03 мкг ~
Железо, Fe 13.621 мг 18 мг 75.7% 62.2% 132 г
Йод, I 2118.64 мкг 150 мкг 1412.4% 1159.6% 7 г
Кобальт, Co 12.966 мкг 10 мкг 129.7% 106.5% 77 г
Литий, Li 6.525 мкг ~
Марганец, Mn 0.1737 мг 2 мг 8.7% 7.1% 1151 г
Медь, Cu 114.76 мкг 1000 мкг 11.5% 9.4% 871 г
Молибден, Mo 3.22 мкг 70 мкг 4.6% 3.8% 2174 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 5.1 мкг ~
Селен, Se 0.595 мкг 55 мкг 1.1% 0.9% 9244 г
Стронций, Sr 169.49 мкг ~
Титан, Ti 45.76 мкг ~
Фтор, F 288.17 мкг 4000 мкг 7.2% 5.9% 1388 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Цинк, Zn 1.0525 мг 12 мг 8.8% 7.2% 1140 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.578 г ~
18:0 Стеариновая 0.382 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.219 г min 16.8 г 13.2% 10.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.059 г от 11.2 до 20.6 г 54.1% 44.4%
18:2 Линолевая 5.575 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 82.1%

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 121,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.8 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28,2 %, витамином E - 32,3 %, витамином K - 47 %, калием - 32,9 %, кремнием - 144,1 %, магнием - 36,1 %, хлором - 82,9 %, железом - 75,7 %, йодом - 1412,4 %, кобальтом - 129,7 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 121,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ