Рецепт Печень куриная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с овощами

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Баклажаны (Припускание) 70 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 10 г
Печень куриная (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1392 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 17.6% 469 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.8% 1217 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.4% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 3.1% 2613 г
Зола 1.527 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9888.5 мкг 900 мкг 1098.7% 908% 9 г
Ретинол 7.279 мг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 6.9% 1185 г
Витамин В1, тиамин 0.362 мг 1.5 мг 24.1% 19.9% 414 г
Витамин В2, рибофлавин 1.58 мг 1.8 мг 87.8% 72.6% 114 г
Витамин В4, холин 159.34 мг 500 мг 31.9% 26.4% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.803 мг 2 мг 40.2% 33.2% 249 г
Витамин В9, фолаты 202.964 мкг 400 мкг 50.7% 41.9% 197 г
Витамин В12, кобаламин 13.59 мкг 3 мкг 453% 374.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 12.02 мг 90 мг 13.4% 11.1% 749 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.085 мг 15 мг 0.6% 0.5% 17647 г
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19084 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.288 мг 20 мг 56.4% 46.6% 177 г
Ниацин 7.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.88 мг 2500 мг 12.8% 10.6% 779 г
Кальций, Ca 24.13 мг 1000 мг 2.4% 2% 4144 г
Магний, Mg 25.12 мг 400 мг 6.3% 5.2% 1592 г
Натрий, Na 69.04 мг 1300 мг 5.3% 4.4% 1883 г
Сера, S 187.84 мг 1000 мг 18.8% 15.5% 532 г
Фосфор, Ph 221 мг 800 мг 27.6% 22.8% 362 г
Хлор, Cl 15.82 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274 мкг ~
Бор, B 73.8 мкг ~
Железо, Fe 13.939 мг 18 мг 77.4% 64% 129 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Кобальт, Co 13.852 мкг 10 мкг 138.5% 114.5% 72 г
Литий, Li 0.164 мкг ~
Марганец, Mn 0.3637 мг 2 мг 18.2% 15% 550 г
Медь, Cu 367.76 мкг 1000 мкг 36.8% 30.4% 272 г
Молибден, Mo 49.454 мкг 70 мкг 70.6% 58.3% 142 г
Никель, Ni 0.82 мкг ~
Рубидий, Rb 130.1 мкг ~
Селен, Se 44.757 мкг 55 мкг 81.4% 67.3% 123 г
Фтор, F 11.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35874 г
Хром, Cr 7.92 мкг 50 мкг 15.8% 13.1% 631 г
Цинк, Zn 5.6975 мг 12 мг 47.5% 39.3% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.997 г ~
Сахароза 1.948 г ~
Фруктоза 0.508 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 1.054 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.794 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 0.905 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аланин 1.219 г ~
Аспарагиновая кислота 1.589 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.899 г ~
Глутаминовая кислота 2.383 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.746 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.385 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.385 г min 16.8 г 8.2% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.262 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.3%
18:2 Линолевая 0.475 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%

Энергетическая ценность Печень куриная с овощами составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 87 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень куриная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1098,7 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 87,8 %, холином - 31,9 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B9 - 50,7 %, витамином B12 - 453 %, витамином C - 13,4 %, витамином PP - 56,4 %, калием - 12,8 %, фосфором - 27,6 %, железом - 77,4 %, кобальтом - 138,5 %, марганцем - 18,2 %, медью - 36,8 %, молибденом - 70,6 %, селеном - 81,4 %, хромом - 15,8 %, цинком - 47,5 %

Чем полезен Печень куриная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная с овощами, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ