Рецепт Отварной черный рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварной черный рис

Черный рис 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 500 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Рис промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль и варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Отварной черный рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1477 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.3% 2621 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.8% 5091 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 9.1% 961 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.6% 1333 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 2.4% 3751 г
Зола 0.963 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 10.6% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 1% 9474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.655 мг 5 мг 13.1% 11.5% 763 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 9.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 8.772 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4560 г
Витамин РР, НЭ 1.8895 мг 20 мг 9.4% 8.2% 1058 г
Макроэлементы
Калий, K 117.61 мг 2500 мг 4.7% 4.1% 2126 г
Кальций, Ca 17.32 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5774 г
Магний, Mg 63.61 мг 400 мг 15.9% 13.9% 629 г
Натрий, Na 345.25 мг 1300 мг 26.6% 23.3% 377 г
Фосфор, Ph 115.8 мг 800 мг 14.5% 12.7% 691 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 3.9% 2273 г
Марганец, Mn 1.6425 мг 2 мг 82.1% 72% 122 г
Медь, Cu 130.53 мкг 1000 мкг 13.1% 11.5% 766 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 62.47 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6403 г
Цинк, Zn 0.8956 мг 12 мг 7.5% 6.6% 1340 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.074 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.67 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.17 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.426 г min 16.8 г 2.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.3%
18:2 Линолевая 0.403 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%

Энергетическая ценность Отварной черный рис составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 114 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТВАРНОЙ ЧЕРНЫЙ РИС

Отварной черный рис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 11,2 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 14,5 %, марганцем - 82,1 %, медью - 13,1 %

Чем полезен Отварной черный рис

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Отварной черный рис, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отварной черный рис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ