Рецепт Капуста квашенная как у мамы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная как у мамы

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1000 г
Морковь, желтая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Вода 500 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 80 г
Уксус 9% 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная как у мамы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.1 кКал 1684 кКал 4% 6% 2510 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.1% 6909 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.5% 1302 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 4.2% 3590 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.2% 1818 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 5.7% 2634 г
Зола 0.968 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.7 мкг 900 мкг 2.3% 3.4% 4348 г
бета Каротин 0.146 мг 5 мг 2.9% 4.3% 3425 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.3% 4615 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 1.6% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 1% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4.9% 3030 г
Витамин В9, фолаты 12.411 мкг 400 мкг 3.1% 4.6% 3223 г
Витамин C, аскорбиновая 22.29 мг 90 мг 24.8% 37% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.949 мг 15 мг 13% 19.4% 770 г
Витамин Н, биотин 0.006 мкг 50 мкг 833333 г
Витамин К, филлохинон 41 мкг 120 мкг 34.2% 51% 293 г
Витамин РР, НЭ 0.61 мг 20 мг 3.1% 4.6% 3279 г
Ниацин 0.475 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.1 мг 2500 мг 7.3% 10.9% 1373 г
Кальций, Ca 33.9 мг 1000 мг 3.4% 5.1% 2950 г
Магний, Mg 12.61 мг 400 мг 3.2% 4.8% 3172 г
Натрий, Na 215.51 мг 1300 мг 16.6% 24.7% 603 г
Сера, S 21.09 мг 1000 мг 2.1% 3.1% 4742 г
Фосфор, Ph 23.4 мг 800 мг 2.9% 4.3% 3419 г
Хлор, Cl 337.24 мг 2300 мг 14.7% 21.9% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.5 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Ванадий, V 10.31 мкг ~
Железо, Fe 0.489 мг 18 мг 2.7% 4% 3681 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 2.1% 7042 г
Кобальт, Co 1.896 мкг 10 мкг 19% 28.3% 527 г
Литий, Li 0.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.1153 мг 2 мг 5.8% 8.6% 1735 г
Медь, Cu 52.24 мкг 1000 мкг 5.2% 7.7% 1914 г
Молибден, Mo 7.865 мкг 70 мкг 11.2% 16.7% 890 г
Никель, Ni 8.438 мкг ~
Селен, Se 0.23 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23913 г
Фтор, F 36.98 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 10817 г
Хром, Cr 2.92 мкг 50 мкг 5.8% 8.6% 1712 г
Цинк, Zn 0.2584 мг 12 мг 2.2% 3.3% 4644 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.354 г ~
Сахароза 0.208 г ~
Фруктоза 0.833 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.451 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 8.8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.492 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 33.2%
18:2 Линолевая 2.492 г ~

Энергетическая ценность Капуста квашенная как у мамы составляет 67,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 67.1 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 86.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА КВАШЕННАЯ КАК У МАМЫ

Капуста квашенная как у мамы богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,8 %, витамином E - 13 %, витамином K - 34,2 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 19 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Капуста квашенная как у мамы

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Капуста квашенная как у мамы, калорийность 67,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная как у мамы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ