Рецепт жюльен грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жюльен грибной

Шампиньоны 500 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 180 г
Сыр российский 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "жюльен грибной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.6 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1509 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.3% 1226 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 14.4% 622 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.1% 2824 г
Зола 1.297 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 5% 1782 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.341 мг 1.8 мг 18.9% 16.9% 528 г
Витамин В5, пантотеновая 1.313 мг 5 мг 26.3% 23.6% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 2% 4545 г
Витамин В9, фолаты 21.688 мкг 400 мкг 5.4% 4.8% 1844 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 5.6% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 4.53 мг 90 мг 5% 4.5% 1987 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1.3% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.293 мг 15 мг 8.6% 7.7% 1160 г
Витамин РР, НЭ 4.465 мг 20 мг 22.3% 20% 448 г
Ниацин 3.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.15 мг 2500 мг 14.8% 13.3% 675 г
Кальций, Ca 132.98 мг 1000 мг 13.3% 11.9% 752 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 3.6% 2500 г
Натрий, Na 114 мг 1300 мг 8.8% 7.9% 1140 г
Сера, S 35.08 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2851 г
Фосфор, Ph 153.1 мг 800 мг 19.1% 17.1% 523 г
Хлор, Cl 15.63 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14715 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.335 мг 18 мг 1.9% 1.7% 5373 г
Йод, I 11.25 мкг 150 мкг 7.5% 6.7% 1333 г
Кобальт, Co 9.375 мкг 10 мкг 93.8% 84.1% 107 г
Медь, Cu 6.25 мкг 1000 мкг 0.6% 0.5% 16000 г
Молибден, Mo 1.875 мкг 70 мкг 2.7% 2.4% 3733 г
Рубидий, Rb 16.3 мкг ~
Фтор, F 8.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45714 г
Хром, Cr 8.13 мкг 50 мкг 16.3% 14.6% 615 г
Цинк, Zn 0.6125 мг 12 мг 5.1% 4.6% 1959 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 1.07 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.254 г ~
Гистидин* 0.202 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.298 г ~
Лизин 0.236 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты 1.779 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.694 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.145 г ~
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.966 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.641 г min 16.8 г 9.8% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.462 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.887 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 15.1%
18:2 Линолевая 1.887 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.6%

Энергетическая ценность жюльен грибной составляет 111,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖЮЛЬЕН ГРИБНОЙ

жюльен грибной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,9 %, витамином B5 - 26,3 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 14,8 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 93,8 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен жюльен грибной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить жюльен грибной, калорийность 111,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жюльен грибной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ