Рецепт Свиная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная отбивная

Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) 800 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 15 г
Чеснок, сырой 10 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свиная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.7 кКал 1684 кКал 16% 6% 627 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 9.6% 390 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 11.2% 331 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.6% 2305 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 3.612 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 1.3% 2885 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.856 мкг ~
Ликопин 0.107 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.847 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3% 1250 г
Витамин В4, холин 107.85 мг 500 мг 21.6% 8% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 5% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 6.4% 583 г
Витамин В9, фолаты 8.169 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4897 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 0.8% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 1% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.495 мг 15 мг 36.6% 13.6% 273 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 2% 1894 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.3787 мг 20 мг 31.9% 11.9% 314 г
Ниацин 2.317 мг ~
Бетаин 0.159 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.96 мг 2500 мг 10.9% 4.1% 919 г
Кальций, Ca 34.07 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2935 г
Кремний, Si 0.476 мг 30 мг 1.6% 0.6% 6303 г
Магний, Mg 39.2 мг 400 мг 9.8% 3.6% 1020 г
Натрий, Na 974.81 мг 1300 мг 75% 27.9% 133 г
Сера, S 242.81 мг 1000 мг 24.3% 9% 412 г
Фосфор, Ph 209.5 мг 800 мг 26.2% 9.8% 382 г
Хлор, Cl 1486.66 мг 2300 мг 64.6% 24% 155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 10.7 мкг ~
Железо, Fe 2.444 мг 18 мг 13.6% 5.1% 736 г
Йод, I 8.83 мкг 150 мкг 5.9% 2.2% 1699 г
Кобальт, Co 9.346 мкг 10 мкг 93.5% 34.8% 107 г
Марганец, Mn 0.2245 мг 2 мг 11.2% 4.2% 891 г
Медь, Cu 143.18 мкг 1000 мкг 14.3% 5.3% 698 г
Молибден, Mo 17.182 мкг 70 мкг 24.5% 9.1% 407 г
Никель, Ni 11.962 мкг ~
Олово, Sn 29.16 мкг ~
Селен, Se 4.707 мкг 55 мкг 8.6% 3.2% 1168 г
Титан, Ti 1.31 мкг ~
Фтор, F 75.69 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5285 г
Хром, Cr 13.58 мкг 50 мкг 27.2% 10.1% 368 г
Цинк, Zn 2.2377 мг 12 мг 18.6% 6.9% 536 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.22 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.641 мг ~
бета Ситостерол 23.781 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.998 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.592 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.083 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.439 г min 16.8 г 20.5% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.323 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.284 г от 11.2 до 20.6 г 65% 24.2%
18:2 Линолевая 7.261 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%

Энергетическая ценность Свиная отбивная составляет 268,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 268.7 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 56.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНАЯ ОТБИВНАЯ

Свиная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,6 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином E - 36,6 %, витамином PP - 31,9 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 64,6 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 93,5 %, марганцем - 11,2 %, медью - 14,3 %, молибденом - 24,5 %, хромом - 27,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Свиная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свиная отбивная, калорийность 268,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ