Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Сметана 20,0% жирности 400 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 1000 г
Кефир 3,2% жирности 1000 г
Яйцо куриное 180 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Базилик, сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 кКал 1684 кКал 5% 6% 2014 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.6% 2111 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 12.2% 982 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.3% 5341 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.4% 2674 г
Зола 1.012 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.1 мкг 900 мкг 6.1% 7.3% 1633 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.435 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.5% 26316 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 1.513 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 11.1% 1071 г
Витамин В4, холин 53.26 мг 500 мг 10.7% 12.8% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.263 мг 5 мг 5.3% 6.3% 1901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 3% 4082 г
Витамин В9, фолаты 7.724 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5179 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 9.8% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.7% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.168 мкг 10 мкг 1.7% 2% 5952 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.171 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8772 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.306 мкг 50 мкг 6.6% 7.9% 1512 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 6.6% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.9769 мг 20 мг 4.9% 5.9% 2047 г
Ниацин 0.106 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.08 мг 2500 мг 6% 7.2% 1677 г
Кальций, Ca 119.09 мг 1000 мг 11.9% 14.2% 840 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 4.7% 2558 г
Натрий, Na 157.82 мг 1300 мг 12.1% 14.5% 824 г
Сера, S 27.7 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3610 г
Фосфор, Ph 95 мг 800 мг 11.9% 14.2% 842 г
Хлор, Cl 252.56 мг 2300 мг 11% 13.2% 911 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.3 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 4.2% 2835 г
Йод, I 8.32 мкг 150 мкг 5.5% 6.6% 1803 г
Кобальт, Co 1.465 мкг 10 мкг 14.7% 17.6% 683 г
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 2.8% 4292 г
Медь, Cu 22.27 мкг 1000 мкг 2.2% 2.6% 4490 г
Молибден, Mo 4.563 мкг 70 мкг 6.5% 7.8% 1534 г
Олово, Sn 5.78 мкг ~
Селен, Se 3.364 мкг 55 мкг 6.1% 7.3% 1635 г
Стронций, Sr 6.55 мкг ~
Фтор, F 19.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20822 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 4.3% 2747 г
Цинк, Zn 0.4139 мг 12 мг 3.4% 4.1% 2899 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 1.386 г ~
Фруктоза 0.003 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.453 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.104 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.65 г ~
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.553 г ~
18:1 цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая 0.085 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.038 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 83,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 83.6 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 85 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 11,9 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 11 %, кобальтом - 14,7 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ