Рецепт Салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески

Печень трески. Консервы 186 г
Лук зеленый (перо) 45 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 118 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 382.9 кКал 1684 кКал 22.7% 5.9% 440 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.3% 1134 г
Жиры 39 г 56 г 69.6% 18.2% 144 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.6% 4466 г
Зола 1.696 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2476.7 мкг 900 мкг 275.2% 71.9% 36 г
Ретинол 2.431 мг ~
бета Каротин 0.279 мг 5 мг 5.6% 1.5% 1792 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 0.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.382 мг 1.8 мг 21.2% 5.5% 471 г
Витамин В4, холин 86.32 мг 500 мг 17.3% 4.5% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.461 мг 5 мг 9.2% 2.4% 1085 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 2.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 63.336 мкг 400 мкг 15.8% 4.1% 632 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 1.5% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 5.68 мг 90 мг 6.3% 1.6% 1585 г
Витамин D, кальциферол 54.046 мкг 10 мкг 540.5% 141.2% 19 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.024 мг 15 мг 33.5% 8.7% 299 г
Витамин Н, биотин 7.015 мкг 50 мкг 14% 3.7% 713 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 4.7% 556 г
Витамин РР, НЭ 2.2883 мг 20 мг 11.4% 3% 874 г
Ниацин 1.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.83 мг 2500 мг 5.6% 1.5% 1788 г
Кальций, Ca 50.33 мг 1000 мг 5% 1.3% 1987 г
Магний, Mg 33.07 мг 400 мг 8.3% 2.2% 1210 г
Натрий, Na 430.78 мг 1300 мг 33.1% 8.6% 302 г
Сера, S 85.59 мг 1000 мг 8.6% 2.2% 1168 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 6.2% 418 г
Хлор, Cl 60.76 мг 2300 мг 2.6% 0.7% 3785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 2.9% 902 г
Йод, I 6.83 мкг 150 мкг 4.6% 1.2% 2196 г
Кобальт, Co 38.96 мкг 10 мкг 389.6% 101.7% 26 г
Марганец, Mn 0.1385 мг 2 мг 6.9% 1.8% 1444 г
Медь, Cu 6701.84 мкг 1000 мкг 670.2% 175% 15 г
Молибден, Mo 12.089 мкг 70 мкг 17.3% 4.5% 579 г
Никель, Ni 7.461 мкг ~
Селен, Se 10.891 мкг 55 мкг 19.8% 5.2% 505 г
Фтор, F 18.79 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 21288 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 1% 2660 г
Цинк, Zn 0.4371 мг 12 мг 3.6% 0.9% 2745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Салат из печени трески составляет 382,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 382.9 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 39 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 275,2 %, витамином B2 - 21,2 %, холином - 17,3 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином D - 540,5 %, витамином E - 33,5 %, витамином H - 14 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 23,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 389,6 %, медью - 670,2 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 19,8 %

Чем полезен Салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески, калорийность 382,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы