Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Индейка, филе, сырое 280 г
Булгур, сухой 120 г
Морковь, сырая 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Обжарить мясо, лук и морковь. Добавить булгур, любимые специи и воды, чтобы скрывало крупу. Тушить под крышкой до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.2% 854 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.8% 602 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 4.3% 1230 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 12.3% 435 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3660 г
Зола 1.125 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 8.1% 657 г
альфа Каротин 570 мкг ~
бета Каротин 1.359 мг 5 мг 27.2% 14.5% 368 г
Ликопин 0.164 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 2.9% 1856 г
Витамин В4, холин 6.97 мг 500 мг 1.4% 0.7% 7174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 6.1% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.5% 971 г
Витамин В9, фолаты 13.115 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3050 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 2.1% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.351 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4274 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.148 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.153 мг 20 мг 10.8% 5.8% 929 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.21 мг 2500 мг 9.6% 5.1% 1036 г
Кальций, Ca 83.93 мг 1000 мг 8.4% 4.5% 1191 г
Магний, Mg 42.49 мг 400 мг 10.6% 5.6% 941 г
Натрий, Na 37.34 мг 1300 мг 2.9% 1.5% 3482 г
Сера, S 10.66 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9381 г
Фосфор, P 127.1 мг 800 мг 15.9% 8.5% 629 г
Хлор, Cl 4.1 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.6 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1277 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 0.82 мкг 10 мкг 8.2% 4.4% 1220 г
Марганец, Mn 0.6676 мг 2 мг 33.4% 17.8% 300 г
Медь, Cu 130.72 мкг 1000 мкг 13.1% 7% 765 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Рубидий, Rb 78 мкг ~
Селен, Se 12.633 мкг 55 мкг 23% 12.3% 435 г
Фтор, F 5.61 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 71301 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Цинк, Zn 1.8895 мг 12 мг 15.7% 8.4% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.31 г ~
Сахароза 1.654 г ~
Фруктоза 0.287 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.685 г ~
Лизин 0.622 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.787 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.883 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.754 г ~
18:0 Стеариновая 0.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.437 г min 16.8 г 20.5% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.394 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 11.4%
18:2 Линолевая 2.236 г ~
18:3 Линоленовая 0.156 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 24.9%

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 187,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 27,2 %, витамином B5 - 11,5 %, фосфором - 15,9 %, марганцем - 33,4 %, медью - 13,1 %, селеном - 23 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги