Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Индейка, мясо механически отделённое от костей 300 г
Булгур, крупа 120 г
Морковь 60 г
Лук репчатый 60 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Обжарить мясо, лук и морковь. Добавить булгур, любимые специи и воды, чтобы скрывало крупу. Тушить под крышкой до готовности

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.5 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 804 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 6.4% 745 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 9.3% 514 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 3.4% 1413 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 8.1% 588 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3872 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.1 мкг 900 мкг 10.1% 4.8% 988 г
альфа Каротин 379.309 мкг ~
бета Каротин 0.905 мг 5 мг 18.1% 8.6% 552 г
Ликопин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 75.927 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.8% 1682 г
Витамин В4, холин 7.76 мг 500 мг 1.6% 0.8% 6443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 6.1% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 5.2% 922 г
Витамин В9, фолаты 12.764 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3134 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 2.2% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.327 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4587 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51020 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.3516 мг 20 мг 11.8% 5.6% 850 г
Ниацин 0.022 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.84 мг 2500 мг 9.5% 4.5% 1051 г
Кальций, Ca 93.73 мг 1000 мг 9.4% 4.5% 1067 г
Кремний, Si 0.545 мг 30 мг 1.8% 0.9% 5505 г
Магний, Mg 45.71 мг 400 мг 11.4% 5.4% 875 г
Натрий, Na 37.89 мг 1300 мг 2.9% 1.4% 3431 г
Сера, S 107.41 мг 1000 мг 10.7% 5.1% 931 г
Фосфор, P 138.4 мг 800 мг 17.3% 8.3% 578 г
Хлор, Cl 2.73 мг 2300 мг 0.1% 84249 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 4.1% 1167 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 0.545 мкг 10 мкг 5.5% 2.6% 1835 г
Марганец, Mn 0.7139 мг 2 мг 35.7% 17% 280 г
Медь, Cu 138 мкг 1000 мкг 13.8% 6.6% 725 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 15.022 мкг 55 мкг 27.3% 13% 366 г
Фтор, F 3.73 мкг 4000 мкг 0.1% 107239 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 2.1218 мг 12 мг 17.7% 8.4% 566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.206 г ~
Сахароза 1.101 г ~
Фруктоза 0.191 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 2.126 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.948 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.994 г min 16.8 г 23.8% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.829 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 12.1%
18:2 Линолевая 2.622 г ~
18:3 Линоленовая 0.185 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 26.4%

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 209,5 кКал.

  • Порция = 275 гр (576.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 18,1 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином PP - 11,8 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 17,3 %, марганцем - 35,7 %, медью - 13,8 %, селеном - 27,3 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Плов из булгура

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 209,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги