Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Самса

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Вода, водопроводная, питьевая 150 г
Телятина, шейная часть (Тушение) 500 г
Свинина, свежая, сало, сырое 100 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.6 кКал 1684 кКал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 5.1% 623 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 11.2% 283 г
Углеводы 22.2 г 219 г 10.1% 3.2% 986 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.7% 4677 г
Зола 0.768 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 2.3% 1351 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 1.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.2% 1463 г
Витамин В4, холин 71.72 мг 500 мг 14.3% 4.5% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 3.4% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 3.7% 847 г
Витамин В9, фолаты 12.237 мкг 400 мкг 3.1% 1% 3269 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 0.4% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 1.6% 1976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.251 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.799 мг 15 мг 12% 3.8% 834 г
Витамин Н, биотин 1.619 мкг 50 мкг 3.2% 1% 3088 г
Витамин РР, НЭ 4.9401 мг 20 мг 24.7% 7.8% 405 г
Ниацин 2.615 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.95 мг 2500 мг 7.9% 2.5% 1263 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5371 г
Кремний, Si 1.294 мг 30 мг 4.3% 1.4% 2318 г
Магний, Mg 16.08 мг 400 мг 4% 1.3% 2488 г
Натрий, Na 50.59 мг 1300 мг 3.9% 1.2% 2570 г
Сера, S 122.88 мг 1000 мг 12.3% 3.9% 814 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 5% 639 г
Хлор, Cl 44.56 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.2 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 29.13 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 3% 1049 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5535 г
Кобальт, Co 3.39 мкг 10 мкг 33.9% 10.7% 295 г
Марганец, Mn 0.2187 мг 2 мг 10.9% 3.5% 914 г
Медь, Cu 138.97 мкг 1000 мкг 13.9% 4.4% 720 г
Молибден, Mo 4.312 мкг 70 мкг 6.2% 2% 1623 г
Никель, Ni 1.481 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 4 мкг 55 мкг 7.3% 2.3% 1375 г
Титан, Ti 3.56 мкг ~
Фтор, F 56.31 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7104 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4762 г
Цинк, Zn 1.6764 мг 12 мг 14% 4.4% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.105 г ~
Сахароза 0.526 г ~
Фруктоза 0.097 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.089 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.151 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.326 г ~
6:0 Капроновая 0.149 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.188 г ~
12:0 Лауриновая 0.224 г ~
14:0 Миристиновая 1.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.495 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.888 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.87 г min 16.8 г 40.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.521 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.464 г от 11.2 до 20.6 г 22% 7%
18:2 Линолевая 2.379 г ~
18:3 Линоленовая 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.1%

Энергетическая ценность Самса составляет 315,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 22.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САМСА

Самса богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 24,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 33,9 %, медью - 13,9 %, цинком - 14 %

Чем полезен Самса

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Самса, калорийность 315,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Самса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты