Рецепт Пирог-перевертыш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог-перевертыш с грибами

Шампиньоны жареные 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 10 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Способ приготовления

http://kastrulkina.ru/gribnoj-pirog-perevertysh-s-nachinkoj-iz-shampinonov/ тесто: • 200 мл кефира, • 3 яйца, • 60 грамм жирного майонеза, • 1 стакан муки, • 0,5 чайной ложки соли, • 10 грамм разрыхлителя. начинка: • 500-600 грамм шампиньонов, • 1 луковица, • 40 грамм жирной сметаны, • 1 морковь, • черный перец, свежий укроп и соль – по своему вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог-перевертыш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 6.3% 1134 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 8.6% 836 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.2% 1724 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.6% 833 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201 мкг 900 мкг 22.3% 16% 448 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.933 мг 5 мг 18.7% 13.4% 536 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.366 мг 1.8 мг 20.3% 14.6% 492 г
Витамин В4, холин 56.23 мг 500 мг 11.2% 8% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 1.529 мг 5 мг 30.6% 22% 327 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 25.368 мкг 400 мкг 6.3% 4.5% 1577 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 3.6% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 3.7% 1965 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 2.3% 3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.899 мг 15 мг 12.7% 9.1% 790 г
Витамин Н, биотин 4.024 мкг 50 мкг 8% 5.7% 1243 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.4619 мг 20 мг 22.3% 16% 448 г
Ниацин 3.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.81 мг 2500 мг 15.9% 11.4% 628 г
Кальций, Ca 44.26 мг 1000 мг 4.4% 3.2% 2259 г
Кремний, Si 0.643 мг 30 мг 2.1% 1.5% 4666 г
Магний, Mg 19.94 мг 400 мг 5% 3.6% 2006 г
Натрий, Na 656.04 мг 1300 мг 50.5% 36.3% 198 г
Сера, S 47.82 мг 1000 мг 4.8% 3.4% 2091 г
Фосфор, P 135.4 мг 800 мг 16.9% 12.1% 591 г
Хлор, Cl 641.46 мг 2300 мг 27.9% 20% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.7 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 14.46 мкг ~
Железо, Fe 0.922 мг 18 мг 5.1% 3.7% 1952 г
Йод, I 15.08 мкг 150 мкг 10.1% 7.3% 995 г
Кобальт, Co 10.917 мкг 10 мкг 109.2% 78.4% 92 г
Литий, Li 0.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 4.1% 1770 г
Медь, Cu 37.73 мкг 1000 мкг 3.8% 2.7% 2650 г
Молибден, Mo 6.473 мкг 70 мкг 9.2% 6.6% 1081 г
Никель, Ni 0.534 мкг ~
Олово, Sn 0.84 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 5.878 мкг 55 мкг 10.7% 7.7% 936 г
Титан, Ti 1.77 мкг ~
Фтор, F 24.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16260 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 12.7% 566 г
Цинк, Zn 0.5549 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.121 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.359 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.369 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.016 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.745 г min 16.8 г 10.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.503 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.38 г от 11.2 до 20.6 г 21.3% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Пирог-перевертыш с грибами составляет 139,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ С ГРИБАМИ

Пирог-перевертыш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B2 - 20,3 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 30,6 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 15,9 %, фосфором - 16,9 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 109,2 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен Пирог-перевертыш с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог-перевертыш с грибами, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог-перевертыш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги