Рецепт Рагу из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из цветной капусты

Чеснок луковица (Припускание) 16 г
Морковь, желтая (Пассерование) 88 г
Шампиньоны 497 г
Спаржевая фасоль, сырая 170 г
Масло подсолнечное 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 133 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 100 г
Сметана 15,0% жирности 123 г
Соль йодированая 15 г
Укроп (Пассерование) 20 г
Петрушка (Пассерование) 43 г
Капуста цветная (Пассерование) 817 г
Кетчуп 121 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.8 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2484 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 6.6% 2235 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 8.1% 1806 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 4.4% 3318 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 16.2% 909 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.5% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 12.2% 1210 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 10.9% 1344 г
Ликопин 1012.437 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 9.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 17.4% 849 г
Витамин В4, холин 23.29 мг 500 мг 4.7% 6.9% 2147 г
Витамин В5, пантотеновая 1.111 мг 5 мг 22.2% 32.7% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 10.3% 1429 г
Витамин В9, фолаты 31.835 мкг 400 мкг 8% 11.8% 1256 г
Витамин C, аскорбиновая 21.63 мг 90 мг 24% 35.4% 416 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.066 мг 15 мг 7.1% 10.5% 1407 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.852 мкг 50 мкг 1.7% 2.5% 5869 г
Витамин К, филлохинон 59.5 мкг 120 мкг 49.6% 73.2% 202 г
Витамин РР, НЭ 2.5027 мг 20 мг 12.5% 18.4% 799 г
Ниацин 1.758 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.47 мг 2500 мг 14.9% 22% 673 г
Кальций, Ca 49.7 мг 1000 мг 5% 7.4% 2012 г
Магний, Mg 25.6 мг 400 мг 6.4% 9.4% 1563 г
Натрий, Na 418.86 мг 1300 мг 32.2% 47.5% 310 г
Сера, S 8.64 мг 1000 мг 0.9% 1.3% 11574 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 15.3% 960 г
Хлор, Cl 539.72 мг 2300 мг 23.5% 34.7% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.3 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 5.09 мкг ~
Железо, Fe 1.128 мг 18 мг 6.3% 9.3% 1596 г
Йод, I 40.89 мкг 150 мкг 27.3% 40.3% 367 г
Кобальт, Co 5.477 мкг 10 мкг 54.8% 80.8% 183 г
Литий, Li 0.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.1662 мг 2 мг 8.3% 12.2% 1203 г
Медь, Cu 59.47 мкг 1000 мкг 5.9% 8.7% 1682 г
Молибден, Mo 4.036 мкг 70 мкг 5.8% 8.6% 1734 г
Никель, Ni 0.542 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 0.622 мкг 55 мкг 1.1% 1.6% 8842 г
Фтор, F 10.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 36832 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 12.7% 1157 г
Цинк, Zn 0.4343 мг 12 мг 3.6% 5.3% 2763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.033 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.495 мг ~
бета Ситостерол 3.88 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.065 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.398 г min 16.8 г 2.4% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.363 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.044 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рагу из цветной капусты составляет 67,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.8 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Рагу из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином C - 24 %, витамином K - 49,6 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 14,9 %, хлором - 23,5 %, йодом - 27,3 %, кобальтом - 54,8 %

Чем полезен Рагу из цветной капусты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из цветной капусты, калорийность 67,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы