Рецепт Котлеты с йодом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с йодом

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 200 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 200 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 5 г
Лук репчатый 57 г
Чеснок 5 г
Яйцо куриное 54 г
Кукурузный крахмал 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с йодом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.8 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 16.2% 442 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.4% 848 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3161 г
Зола 1.312 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 2.4% 2932 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.587 мкг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
бета Криптоксантин 5.917 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 9% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 9.9% 720 г
Витамин В4, холин 79.91 мг 500 мг 16% 11.4% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.671 мг 5 мг 13.4% 9.6% 745 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 15.4% 465 г
Витамин В9, фолаты 4.914 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8140 г
Витамин В12, кобаламин 1.21 мкг 3 мкг 40.3% 28.8% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 2.1% 3322 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4237 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 2.393 мкг 50 мкг 4.8% 3.4% 2089 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 5.4164 мг 20 мг 27.1% 19.4% 369 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 5.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.03 мг 2500 мг 14% 10% 716 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3984 г
Кремний, Si 4.194 мг 30 мг 14% 10% 715 г
Магний, Mg 30.43 мг 400 мг 7.6% 5.4% 1314 г
Натрий, Na 103.78 мг 1300 мг 8% 5.7% 1253 г
Сера, S 192.05 мг 1000 мг 19.2% 13.7% 521 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 15.5% 461 г
Хлор, Cl 97.45 мг 2300 мг 4.2% 3% 2360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.9 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 6.08 мкг ~
Железо, Fe 2.689 мг 18 мг 14.9% 10.7% 669 г
Йод, I 93.38 мкг 150 мкг 62.3% 44.6% 161 г
Кобальт, Co 2.694 мкг 10 мкг 26.9% 19.2% 371 г
Литий, Li 0.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 3% 2395 г
Медь, Cu 71.78 мкг 1000 мкг 7.2% 5.2% 1393 г
Молибден, Mo 0.856 мкг 70 мкг 1.2% 0.9% 8178 г
Никель, Ni 0.486 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 22.921 мкг 55 мкг 41.7% 29.8% 240 г
Фтор, F 33.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12005 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4808 г
Цинк, Zn 2.8616 мг 12 мг 23.8% 17% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.144 г ~
Сахароза 0.704 г ~
Фруктоза 0.137 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.116 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 0.769 г ~
Лейцин 1.35 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 1.012 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.626 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.341 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.217 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.212 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.761 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.821 г min 16.8 г 16.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.542 г ~
18:1 цис 0.662 г ~
18:1 транс 0.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.3%
18:2 Линолевая 0.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.203 г ~
18:2 транс, транс 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%

Энергетическая ценность Котлеты с йодом составляет 139,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.8 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ЙОДОМ

Котлеты с йодом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 16 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 14 %, кремнием - 14 %, фосфором - 21,7 %, железом - 14,9 %, йодом - 62,3 %, кобальтом - 26,9 %, селеном - 41,7 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Котлеты с йодом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с йодом, калорийность 139,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с йодом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы