Рецепт Печёночный тортик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный тортик

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный тортик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.2 кКал 1684 кКал 10.5% 6% 956 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.8% 644 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.5% 596 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.8% 2009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.1% 1111 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Зола 1.173 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3920.5 мкг 900 мкг 435.6% 247.2% 23 г
Ретинол 3.414 мг ~
бета Каротин 3.097 мг 5 мг 61.9% 35.1% 161 г
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 8% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.753 мг 1.8 мг 41.8% 23.7% 239 г
Витамин В4, холин 86.6 мг 500 мг 17.3% 9.8% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 2.252 мг 5 мг 45% 25.5% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 10.7% 529 г
Витамин В9, фолаты 50.262 мкг 400 мкг 12.6% 7.2% 796 г
Витамин В12, кобаламин 6.947 мкг 3 мкг 231.6% 131.4% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 11.02 мг 90 мг 12.2% 6.9% 817 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.1% 4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.324 мг 15 мг 22.2% 12.6% 451 г
Витамин Н, биотин 2.766 мкг 50 мкг 5.5% 3.1% 1808 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.4854 мг 20 мг 27.4% 15.6% 365 г
Ниацин 3.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.22 мг 2500 мг 10% 5.7% 999 г
Кальций, Ca 40.54 мг 1000 мг 4.1% 2.3% 2467 г
Кремний, Si 7.77 мг 30 мг 25.9% 14.7% 386 г
Магний, Mg 28.35 мг 400 мг 7.1% 4% 1411 г
Натрий, Na 92.45 мг 1300 мг 7.1% 4% 1406 г
Сера, S 128.81 мг 1000 мг 12.9% 7.3% 776 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 11.9% 476 г
Хлор, Cl 48.88 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.3 мкг ~
Бор, B 85.2 мкг ~
Ванадий, V 34.67 мкг ~
Железо, Fe 7.41 мг 18 мг 41.2% 23.4% 243 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4043 г
Кобальт, Co 8.497 мкг 10 мкг 85% 48.2% 118 г
Литий, Li 1.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.2365 мг 2 мг 11.8% 6.7% 846 г
Медь, Cu 217.44 мкг 1000 мкг 21.7% 12.3% 460 г
Молибден, Mo 24.958 мкг 70 мкг 35.7% 20.3% 280 г
Никель, Ni 2.231 мкг ~
Олово, Sn 1.62 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 22.478 мкг 55 мкг 40.9% 23.2% 245 г
Стронций, Sr 3.84 мкг ~
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 28.05 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14260 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 5.2% 1099 г
Цинк, Zn 3.1948 мг 12 мг 26.6% 15.1% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.072 г ~
Сахароза 2.822 г ~
Фруктоза 0.621 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.237 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 1.036 г ~
Лизин 0.616 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.215 г ~
Фенилаланин 0.542 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.053 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.23 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.525 г min 16.8 г 15% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.425 г от 11.2 до 20.6 г 39.5% 22.4%
18:2 Линолевая 4.068 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.066 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 49.5%

Энергетическая ценность Печёночный тортик составляет 176,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.2 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТИК

Печёночный тортик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 435,6 %, бэта-каротином - 61,9 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 41,8 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 45 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 12,6 %, витамином B12 - 231,6 %, витамином C - 12,2 %, витамином E - 22,2 %, витамином PP - 27,4 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 21 %, железом - 41,2 %, кобальтом - 85 %, марганцем - 11,8 %, медью - 21,7 %, молибденом - 35,7 %, селеном - 40,9 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Печёночный тортик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный тортик, калорийность 176,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный тортик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги