Рецепт Катлеты из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты из кальмара

Кальмар (Жарка котлеты) 245 г
Лук репчатый (Запекание) 59 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Нутовая мука 20 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.7 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1298 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 15.8% 487 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.9% 3982 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.6% 1667 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Зола 2.038 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.2 мкг 900 мкг 5.8% 4.5% 1724 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 7.6% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.9% 1324 г
Витамин В4, холин 70.17 мг 500 мг 14% 10.8% 713 г
Витамин В5, пантотеновая 0.576 мг 5 мг 11.5% 8.9% 868 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6.5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 32.084 мкг 400 мкг 8% 6.2% 1247 г
Витамин В12, кобаламин 0.958 мкг 3 мкг 31.9% 24.6% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 1% 7965 г
Витамин D, кальциферол 0.342 мкг 10 мкг 3.4% 2.6% 2924 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.313 мг 15 мг 8.8% 6.8% 1142 г
Витамин Н, биотин 3.166 мкг 50 мкг 6.3% 4.9% 1579 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.6084 мг 20 мг 28% 21.6% 357 г
Ниацин 1.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.21 мг 2500 мг 11.6% 8.9% 864 г
Кальций, Ca 45.79 мг 1000 мг 4.6% 3.5% 2184 г
Кремний, Si 0.746 мг 30 мг 2.5% 1.9% 4021 г
Магний, Mg 74.84 мг 400 мг 18.7% 14.4% 534 г
Натрий, Na 325.17 мг 1300 мг 25% 19.3% 400 г
Сера, S 156.55 мг 1000 мг 15.7% 12.1% 639 г
Фосфор, P 225.4 мг 800 мг 28.2% 21.7% 355 г
Хлор, Cl 379.3 мг 2300 мг 16.5% 12.7% 606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.7 мкг ~
Бор, B 29.8 мкг ~
Железо, Fe 1.568 мг 18 мг 8.7% 6.7% 1148 г
Йод, I 77.83 мкг 150 мкг 51.9% 40% 193 г
Кобальт, Co 67.426 мкг 10 мкг 674.3% 519.9% 15 г
Марганец, Mn 0.2533 мг 2 мг 12.7% 9.8% 790 г
Медь, Cu 1124.57 мкг 1000 мкг 112.5% 86.7% 89 г
Молибден, Mo 15.562 мкг 70 мкг 22.2% 17.1% 450 г
Никель, Ni 8.136 мкг ~
Рубидий, Rb 71 мкг ~
Селен, Se 28.951 мкг 55 мкг 52.6% 40.6% 190 г
Фтор, F 13.21 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30280 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.4% 5435 г
Цинк, Zn 1.7281 мг 12 мг 14.4% 11.1% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.226 г ~
Сахароза 1.128 г ~
Фруктоза 0.208 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.275 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.382 г ~
Лейцин 1.561 г ~
Лизин 1.52 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.685 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.645 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 2.534 г ~
Пролин 0.932 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.264 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.015 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.289 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.323 г min 16.8 г 7.9% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.197 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.5%
18:2 Линолевая 0.376 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.151 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 34.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.389 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%

Энергетическая ценность Катлеты из кальмара составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ИЗ КАЛЬМАРА

Катлеты из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B12 - 31,9 %, витамином PP - 28 %, калием - 11,6 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 28,2 %, хлором - 16,5 %, йодом - 51,9 %, кобальтом - 674,3 %, марганцем - 12,7 %, медью - 112,5 %, молибденом - 22,2 %, селеном - 52,6 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Катлеты из кальмара

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты из кальмара, калорийность 129,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги