Рецепт Икра грибная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра грибная

Шиитаке, грибы приготовленные, с солью 254 г
Лук репчатый 111 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 23 г
Подсолнечное масло 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра грибная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 1.7% 3304 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.7% 479 г
Углеводы 16.2 г 219 г 7.4% 4.2% 1352 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 10.1% 556 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.6% 3481 г
Зола 0.837 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.1 мкг 900 мкг 6.6% 3.7% 1523 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.094 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13514 г
бета Криптоксантин 0.196 мкг ~
Ликопин 0.157 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.561 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 5.8% 957 г
Витамин В4, холин 84.13 мг 500 мг 16.8% 9.4% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 3.639 мг 5 мг 72.8% 40.8% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 6% 939 г
Витамин В9, фолаты 24.969 мкг 400 мкг 6.2% 3.5% 1602 г
Витамин C, аскорбиновая 4.65 мг 90 мг 5.2% 2.9% 1935 г
Витамин D, кальциферол 0.833 мкг 10 мкг 8.3% 4.7% 1200 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.697 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.911 мг 15 мг 12.7% 7.1% 785 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 0.392 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12755 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.7388 мг 20 мг 8.7% 4.9% 1150 г
Ниацин 0.087 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.49 мг 2500 мг 8.2% 4.6% 1223 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4753 г
Кремний, Si 2.176 мг 30 мг 7.3% 4.1% 1379 г
Магний, Mg 21.38 мг 400 мг 5.3% 3% 1871 г
Натрий, Na 241.59 мг 1300 мг 18.6% 10.4% 538 г
Сера, S 45.1 мг 1000 мг 4.5% 2.5% 2217 г
Фосфор, P 57.2 мг 800 мг 7.2% 4% 1399 г
Хлор, Cl 10.88 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 87.1 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 2.7% 2043 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11450 г
Кобальт, Co 2.176 мкг 10 мкг 21.8% 12.2% 460 г
Марганец, Mn 0.4036 мг 2 мг 20.2% 11.3% 496 г
Медь, Cu 940.14 мкг 1000 мкг 94% 52.7% 106 г
Никель, Ni 1.306 мкг ~
Рубидий, Rb 207.2 мкг ~
Селен, Se 25.049 мкг 55 мкг 45.5% 25.5% 220 г
Фтор, F 14.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28551 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5747 г
Цинк, Zn 1.7131 мг 12 мг 14.3% 8% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.568 г ~
Сахароза 2.83 г ~
Фруктоза 0.524 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.163 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.722 мг ~
Кампестерол 3.984 мг ~
бета Ситостерол 7.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.337 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.221 г ~
14:0 Миристиновая 0.71 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.854 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.425 г min 16.8 г 20.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.278 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.019 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.816 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 14.1%
18:2 Линолевая 2.457 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 29.8%

Энергетическая ценность Икра грибная составляет 178,3 кКал.

  • Порция = 51 гр (90.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 16.2 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ГРИБНАЯ

Икра грибная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B5 - 72,8 %, витамином E - 12,7 %, кобальтом - 21,8 %, марганцем - 20,2 %, медью - 94 %, селеном - 45,5 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Икра грибная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра грибная, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра грибная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты