Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Чеснок 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.9 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1873 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 10.3% 1070 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.3% 982 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.6% 7065 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4% 2769 г
Зола 1.129 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.4 мкг 900 мкг 18.3% 20.4% 547 г
Ретинол 0.13 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.287 мг 5 мг 5.7% 6.3% 1742 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 15.2% 732 г
Витамин В4, холин 124.18 мг 500 мг 24.8% 27.6% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 15.4% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.9% 2273 г
Витамин В9, фолаты 3.713 мкг 400 мкг 0.9% 1% 10773 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 10% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 10.62 мг 90 мг 11.8% 13.1% 847 г
Витамин D, кальциферол 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 12% 923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.2% 4934 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 10.466 мкг 50 мкг 20.9% 23.2% 478 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.1975 мг 20 мг 11% 12.2% 910 г
Ниацин 0.389 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.89 мг 2500 мг 8.2% 9.1% 1214 г
Кальций, Ca 38.49 мг 1000 мг 3.8% 4.2% 2598 г
Кремний, Si 3.175 мг 30 мг 10.6% 11.8% 945 г
Магний, Mg 7.14 мг 400 мг 1.8% 2% 5602 г
Натрий, Na 177.94 мг 1300 мг 13.7% 15.2% 731 г
Сера, S 99.58 мг 1000 мг 10% 11.1% 1004 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 16.8% 664 г
Хлор, Cl 265.78 мг 2300 мг 11.6% 12.9% 865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 1.606 мг 18 мг 8.9% 9.9% 1121 г
Йод, I 10.12 мкг 150 мкг 6.7% 7.5% 1482 г
Кобальт, Co 8.562 мкг 10 мкг 85.6% 95.2% 117 г
Литий, Li 15.104 мкг ~
Марганец, Mn 0.1159 мг 2 мг 5.8% 6.5% 1726 г
Медь, Cu 104.76 мкг 1000 мкг 10.5% 11.7% 955 г
Молибден, Mo 7.679 мкг 70 мкг 11% 12.2% 912 г
Никель, Ni 7.176 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 15.531 мкг 55 мкг 28.2% 31.4% 354 г
Фтор, F 39.09 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10233 г
Хром, Cr 5.7 мкг 50 мкг 11.4% 12.7% 877 г
Цинк, Zn 0.7075 мг 12 мг 5.9% 6.6% 1696 г
Цирконий, Zr 2.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.399 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.311 г ~
Лейцин 0.56 г ~
Лизин 0.466 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Глицин 0.218 г ~
Глутаминовая кислота 0.918 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.062 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.447 г min 16.8 г 14.6% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.621 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 6.1%
18:2 Линолевая 0.57 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21.2%

Энергетическая ценность Шакшука составляет 89,9 кКал.

  • Порция = 193 гр (173.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином C - 11,8 %, витамином H - 20,9 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 85,6 %, молибденом - 11 %, селеном - 28,2 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 89,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты