Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина 1 кат. (Тушение) 375 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 33 г
Лук репчатый 84 г
Чеснок 4 г
Шампиньоны 166 г
Сметана 20% жирности 49 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.4 кКал 1684 кКал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 8% 603 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 14.4% 335 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 1.5% 3252 г
Зола 0.986 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.8 мкг 900 мкг 5.5% 2.7% 1807 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 5.9% 822 г
Витамин В4, холин 52.05 мг 500 мг 10.4% 5% 961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 8.7% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 4.8% 1005 г
Витамин В9, фолаты 12.171 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3287 г
Витамин В12, кобаламин 1.592 мкг 3 мкг 53.1% 25.6% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 3.39 мг 90 мг 3.8% 1.8% 2655 г
Витамин D, кальциферол 0.133 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.3% 3695 г
Витамин Н, биотин 6.618 мкг 50 мкг 13.2% 6.4% 756 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.4963 мг 20 мг 32.5% 15.7% 308 г
Ниацин 4.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.84 мг 2500 мг 14.8% 7.1% 676 г
Кальций, Ca 19.1 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5236 г
Кремний, Si 1.532 мг 30 мг 5.1% 2.5% 1958 г
Магний, Mg 19.69 мг 400 мг 4.9% 2.4% 2031 г
Натрий, Na 42.36 мг 1300 мг 3.3% 1.6% 3069 г
Сера, S 153.62 мг 1000 мг 15.4% 7.4% 651 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 9.4% 514 г
Хлор, Cl 49.92 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 177.2 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 4.9% 981 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 2.6% 1854 г
Кобальт, Co 9.044 мкг 10 мкг 90.4% 43.6% 111 г
Литий, Li 0.239 мкг ~
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 2.3% 2068 г
Медь, Cu 260.91 мкг 1000 мкг 26.1% 12.6% 383 г
Молибден, Mo 8.071 мкг 70 мкг 11.5% 5.5% 867 г
Никель, Ni 5.477 мкг ~
Олово, Sn 44.62 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 7.317 мкг 55 мкг 13.3% 6.4% 752 г
Стронций, Sr 5.98 мкг ~
Титан, Ti 15.75 мкг ~
Фтор, F 45.82 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8730 г
Хром, Cr 8.98 мкг 50 мкг 18% 8.7% 557 г
Цинк, Zn 2.1764 мг 12 мг 18.1% 8.7% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.18 г ~
Сахароза 0.901 г ~
Фруктоза 0.166 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.641 г ~
Гистидин* 0.441 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 0.992 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.501 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.907 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.683 г ~
Аспарагиновая кислота 1.105 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.93 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.055 г ~
6:0 Капроновая 0.085 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.161 г ~
12:0 Лауриновая 0.121 г ~
14:0 Миристиновая 0.866 г ~
15:0 Пентадекановая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.161 г ~
18:0 Стеариновая 1.75 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.464 г min 16.8 г 38.5% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.235 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.703 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3%
18:2 Линолевая 0.472 г ~
18:3 Линоленовая 0.117 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 207,4 кКал.

  • Порция = 151 гр (313.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 53,1 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 14,8 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 90,4 %, медью - 26,1 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 13,3 %, хромом - 18 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Говядина с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 207,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги