Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Горбуша 50 г
Морковь 25 г
Лук репчатый 25 г
Рис белый, крупа рисовая 5 г
Вода 100 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.7 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3257 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 13.9% 1382 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 5.6% 3500 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 3.3% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.8% 2857 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 7.5% 2586 г
Зола 0.556 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.2 мкг 900 мкг 27.9% 54% 358 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 1.464 мг 5 мг 29.3% 56.7% 342 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.221 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 8.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.4% 3529 г
Витамин В4, холин 26.8 мг 500 мг 5.4% 10.4% 1866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.237 мг 5 мг 4.7% 9.1% 2110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 18% 1081 г
Витамин В9, фолаты 4.374 мкг 400 мкг 1.1% 2.1% 9145 г
Витамин В12, кобаламин 1.012 мкг 3 мкг 33.7% 65.2% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 4.4% 4390 г
Витамин D, кальциферол 2.659 мкг 10 мкг 26.6% 51.5% 376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 5.8% 3341 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 1% 18657 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.2518 мг 20 мг 11.3% 21.9% 888 г
Ниацин 1.283 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.53 мг 2500 мг 5.2% 10.1% 1915 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 2.9% 6868 г
Кремний, Si 6.098 мг 30 мг 20.3% 39.3% 492 г
Магний, Mg 15.45 мг 400 мг 3.9% 7.5% 2589 г
Натрий, Na 20.86 мг 1300 мг 1.6% 3.1% 6232 г
Сера, S 56.66 мг 1000 мг 5.7% 11% 1765 г
Фосфор, P 66.3 мг 800 мг 8.3% 16.1% 1207 г
Хлор, Cl 52.27 мг 2300 мг 2.3% 4.4% 4400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.4 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Ванадий, V 15.73 мкг ~
Железо, Fe 0.359 мг 18 мг 2% 3.9% 5014 г
Йод, I 13.2 мкг 150 мкг 8.8% 17% 1136 г
Кобальт, Co 5.756 мкг 10 мкг 57.6% 111.4% 174 г
Литий, Li 0.854 мкг ~
Марганец, Mn 0.1021 мг 2 мг 5.1% 9.9% 1959 г
Медь, Cu 53.99 мкг 1000 мкг 5.4% 10.4% 1852 г
Молибден, Mo 4.278 мкг 70 мкг 6.1% 11.8% 1636 г
Никель, Ni 2.627 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 11.322 мкг 55 мкг 20.6% 39.8% 486 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 165.38 мкг 4000 мкг 4.1% 7.9% 2419 г
Хром, Cr 14.07 мкг 50 мкг 28.1% 54.4% 355 г
Цинк, Zn 0.3584 мг 12 мг 3% 5.8% 3348 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.815 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.466 г ~
Мальтоза 0.004 г ~
Сахароза 1.229 г ~
Фруктоза 0.27 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.444 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.21 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.347 г ~
Аспарагиновая кислота 0.641 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.192 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.045 мг ~
бета Ситостерол 0.488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 9.3%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.105 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.373 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 85.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 8.3%

Энергетическая ценность Уха составляет 51,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.7 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 29,3 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином D - 26,6 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 20,3 %, кобальтом - 57,6 %, селеном - 20,6 %, хромом - 28,1 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 51,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги