Рецепт Печень куриная запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная запеченая

Печень куриная (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Помидор (томат) 280 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 15.9% 585 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8% 1167 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.2% 2888 г
Зола 1.348 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5728.4 мкг 900 мкг 636.5% 590.4% 16 г
Ретинол 5.713 мг ~
альфа Каротин 33.587 мкг ~
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 4.1% 2252 г
Ликопин 855.629 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.903 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.269 мг 1.5 мг 17.9% 16.6% 558 г
Витамин В2, рибофлавин 1.196 мг 1.8 мг 66.4% 61.6% 151 г
Витамин В4, холин 111.58 мг 500 мг 22.3% 20.7% 448 г
Витамин В5, пантотеновая 3.541 мг 5 мг 70.8% 65.7% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 23% 403 г
Витамин В9, фолаты 101.192 мкг 400 мкг 25.3% 23.5% 395 г
Витамин В12, кобаламин 9.228 мкг 3 мкг 307.6% 285.3% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 17.42 мг 90 мг 19.4% 18% 517 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 3.9% 2377 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16340 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 8.0526 мг 20 мг 40.3% 37.4% 248 г
Ниацин 5.629 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.68 мг 2500 мг 11.2% 10.4% 894 г
Кальций, Ca 59.67 мг 1000 мг 6% 5.6% 1676 г
Кремний, Si 1.021 мг 30 мг 3.4% 3.2% 2938 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 4.9% 1889 г
Натрий, Na 89.09 мг 1300 мг 6.9% 6.4% 1459 г
Сера, S 140.8 мг 1000 мг 14.1% 13.1% 710 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 21.6% 429 г
Хлор, Cl 64.62 мг 2300 мг 2.8% 2.6% 3559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Железо, Fe 10.176 мг 18 мг 56.5% 52.4% 177 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Кобальт, Co 9.483 мкг 10 мкг 94.8% 87.9% 105 г
Марганец, Mn 0.2652 мг 2 мг 13.3% 12.3% 754 г
Медь, Cu 261.41 мкг 1000 мкг 26.1% 24.2% 383 г
Молибден, Mo 32.031 мкг 70 мкг 45.8% 42.5% 219 г
Никель, Ni 0.613 мкг ~
Рубидий, Rb 97.2 мкг ~
Селен, Se 23.816 мкг 55 мкг 43.3% 40.2% 231 г
Фтор, F 7.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56338 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 10% 929 г
Цинк, Zn 4.187 мг 12 мг 34.9% 32.4% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.724 г ~
Сахароза 1.544 г ~
Фруктоза 0.741 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.475 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.258 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.833 г ~
Аланин 0.912 г ~
Аспарагиновая кислота 1.236 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.67 г ~
Глутаминовая кислота 2.065 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.47 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.442 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.307 г min 16.8 г 7.8% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.7%
18:2 Линолевая 0.403 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.9%

Энергетическая ценность Печень куриная запеченая составляет 107,8 кКал.

  • Порция = 211 гр (227.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Печень куриная запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 636,5 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 66,4 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 70,8 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 25,3 %, витамином B12 - 307,6 %, витамином C - 19,4 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 11,2 %, фосфором - 23,3 %, железом - 56,5 %, кобальтом - 94,8 %, марганцем - 13,3 %, медью - 26,1 %, молибденом - 45,8 %, селеном - 43,3 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Печень куриная запеченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная запеченая, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы