Рецепт Миндальные маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Миндальные маффины

Миндаль 240 г
Яйцо куриное 195 г
Эритрит [Polezzno] 72 г
Сода пищевая [Сырье и приправы] 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 105 г
Какао-порошок, с высоким содерж. жира, или для завтрака, прошедший алкализацию 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Миндальные маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 498 кКал 1684 кКал 29.6% 5.9% 338 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 3.7% 547 г
Жиры 44.7 г 56 г 79.8% 16% 125 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 0.7% 3000 г
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 5.7% 351 г
Вода 25.8 г 2273 г 1.1% 0.2% 8810 г
Зола 2.527 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.2 мкг 900 мкг 24% 4.8% 416 г
Ретинол 0.199 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 0.4% 4902 г
Лютеин + Зеаксантин 2.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 1.9% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.484 мг 1.8 мг 26.9% 5.4% 372 г
Витамин В4, холин 115.18 мг 500 мг 23% 4.6% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 2.6% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 1.9% 1031 г
Витамин В9, фолаты 22.769 мкг 400 мкг 5.7% 1.1% 1757 г
Витамин В12, кобаламин 0.183 мкг 3 мкг 6.1% 1.2% 1639 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.1% 13846 г
Витамин D, кальциферол 1.057 мкг 10 мкг 10.6% 2.1% 946 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 11.052 мг 15 мг 73.7% 14.8% 136 г
Витамин Н, биотин 9 мкг 50 мкг 18% 3.6% 556 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 0.8% 2500 г
Витамин РР, НЭ 4.1265 мг 20 мг 20.6% 4.1% 485 г
Ниацин 1.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 574.4 мг 2500 мг 23% 4.6% 435 г
Кальций, Ca 149.32 мг 1000 мг 14.9% 3% 670 г
Кремний, Si 21.622 мг 30 мг 72.1% 14.5% 139 г
Магний, Mg 143.14 мг 400 мг 35.8% 7.2% 279 г
Натрий, Na 54.32 мг 1300 мг 4.2% 0.8% 2393 г
Сера, S 153.08 мг 1000 мг 15.3% 3.1% 653 г
Фосфор, P 335.7 мг 800 мг 42% 8.4% 238 г
Хлор, Cl 71.68 мг 2300 мг 3.1% 0.6% 3209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 86.5 мкг ~
Ванадий, V 19.42 мкг ~
Железо, Fe 3.882 мг 18 мг 21.6% 4.3% 464 г
Йод, I 7.89 мкг 150 мкг 5.3% 1.1% 1901 г
Кобальт, Co 8.832 мкг 10 мкг 88.3% 17.7% 113 г
Литий, Li 9.254 мкг ~
Марганец, Mn 0.8408 мг 2 мг 42% 8.4% 238 г
Медь, Cu 376.37 мкг 1000 мкг 37.6% 7.6% 266 г
Молибден, Mo 14.951 мкг 70 мкг 21.4% 4.3% 468 г
Никель, Ni 51.892 мкг ~
Рубидий, Rb 7.4 мкг ~
Селен, Se 13.032 мкг 55 мкг 23.7% 4.8% 422 г
Стронций, Sr 5.02 мкг ~
Титан, Ti 19.46 мкг ~
Фтор, F 59.21 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6756 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 2.3% 873 г
Цинк, Zn 1.8568 мг 12 мг 15.5% 3.1% 646 г
Цирконий, Zr 15.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.228 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.506 г ~
Лейцин 0.942 г ~
Лизин 0.525 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.662 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 1.292 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 2.434 г ~
Пролин 0.544 г ~
Серин 0.661 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 43.243 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 14.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.708 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.136 г ~
10:0 Каприновая 0.358 г ~
12:0 Лауриновая 0.458 г ~
14:0 Миристиновая 1.627 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.392 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 23.27 г min 16.8 г 138.5% 27.8%
14:1 Миристолеиновая 0.159 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.808 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 22.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.512 г от 11.2 до 20.6 г 58.1% 11.7%
18:2 Линолевая 6.012 г ~
18:3 Линоленовая 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 20.1%
Прочие вещества
Кофеин 5.708 мг ~
Теобромин 193.838 мг ~

Энергетическая ценность Миндальные маффины составляет 498 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 498 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 44.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 25.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНДАЛЬНЫЕ МАФФИНЫ

Миндальные маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, витамином B2 - 26,9 %, холином - 23 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином E - 73,7 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 23 %, кальцием - 14,9 %, кремнием - 72,1 %, магнием - 35,8 %, фосфором - 42 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 88,3 %, марганцем - 42 %, медью - 37,6 %, молибденом - 21,4 %, селеном - 23,7 %, хромом - 11,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Миндальные маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Миндальные маффины, калорийность 498 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Миндальные маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги