Рецепт Тёмный шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тёмный шоколад

Сахарная пудра 30 г
Масло какао 50 г
Какао-бобы 100 г
Ванильный экстракт 5 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тёмный шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 595.5 кКал 1684 кКал 35.4% 5.9% 283 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 1.5% 1118 г
Жиры 55.2 г 56 г 98.6% 16.6% 101 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 1.6% 1023 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.9 г ~
Вода 4.7 г 2273 г 0.2% 48362 г
Зола 2.251 г ~
Витамины
Витамин В2, рибофлавин 0.003 мг 1.8 мг 0.2% 60000 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 0.7% 2336 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 0.9% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.0114 мг 20 мг 0.1% 175439 г
Макроэлементы
Калий, K 405.58 мг 2500 мг 16.2% 2.7% 616 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 0.3% 5903 г
Магний, Mg 43.28 мг 400 мг 10.8% 1.8% 924 г
Натрий, Na 313.58 мг 1300 мг 24.1% 4% 415 г
Сера, S 45.84 мг 1000 мг 4.6% 0.8% 2182 г
Фосфор, P 268.7 мг 800 мг 33.6% 5.6% 298 г
Хлор, Cl 505.53 мг 2300 мг 22% 3.7% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.214 мг 18 мг 12.3% 2.1% 813 г
Кобальт, Co 14.559 мкг 10 мкг 145.6% 24.5% 69 г
Марганец, Mn 1.5322 мг 2 мг 76.6% 12.9% 131 г
Медь, Cu 1218 мкг 1000 мкг 121.8% 20.5% 82 г
Молибден, Mo 22.273 мкг 70 мкг 31.8% 5.3% 314 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 2.4142 мг 12 мг 20.1% 3.4% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.428 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.241 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.406 г ~
Аспарагиновая кислота 0.706 г ~
Глицин 0.305 г ~
Глутаминовая кислота 1.422 г ~
Пролин 0.332 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 80.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 30.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 12.995 г ~
18:0 Стеариновая 17.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.214 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.904 г min 16.8 г 112.5% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.321 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.583 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.471 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 2.2%
18:2 Линолевая 1.925 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 5%

Энергетическая ценность Тёмный шоколад составляет 595,5 кКал.

  • Порция = 187 гр (1113.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 595.5 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 55.2 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 4.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД

Тёмный шоколад богат такими витаминами и минералами, как: калием - 16,2 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 22 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 145,6 %, марганцем - 76,6 %, медью - 121,8 %, молибденом - 31,8 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Тёмный шоколад

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тёмный шоколад, калорийность 595,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тёмный шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы