Рецепт Теплый салат с печенью индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Теплый салат с печенью индейки

Печень индейки 200 г
Кейл Капуста Кудрявая [Агрохолдинг Московский] 20 г
Руккола 20 г
Кудрявый Салат Джаз [Агрохолдинг Московский] 20 г
Огурец грунтовый 0.5 г
Редис (Мытьё, нарезка) 30 г
Помидор (томат), грунтовый 20 г
Масло Кунжутное [ВкусВилл] 5 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 1 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Теплый салат с печенью индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 15% 717 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.6% 1244 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3.9% 2782 г
Зола 0.961 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4358.9 мкг 900 мкг 484.3% 523% 21 г
Ретинол 4.343 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 3.1% 3472 г
Лютеин + Зеаксантин 191.644 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 8.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 1.228 мг 1.8 мг 68.2% 73.7% 147 г
Витамин В4, холин 122.4 мг 500 мг 24.5% 26.5% 408 г
Витамин В5, пантотеновая 3.481 мг 5 мг 69.6% 75.2% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 32% 338 г
Витамин В9, фолаты 371.846 мкг 400 мкг 93% 100.4% 108 г
Витамин В12, кобаламин 10.636 мкг 3 мкг 354.5% 382.8% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 18.26 мг 90 мг 20.3% 21.9% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.701 мкг 10 мкг 7% 7.6% 1427 г
Витамин D3, холекальциферол 0.701 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1.5% 6944 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26882 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 7.8% 1395 г
Витамин РР, НЭ 6.2121 мг 20 мг 31.1% 33.6% 322 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 1.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.02 мг 2500 мг 7.8% 8.4% 1289 г
Кальций, Ca 28.84 мг 1000 мг 2.9% 3.1% 3467 г
Кремний, Si 10.654 мг 30 мг 35.5% 38.3% 282 г
Магний, Mg 19.89 мг 400 мг 5% 5.4% 2011 г
Натрий, Na 74.35 мг 1300 мг 5.7% 6.2% 1748 г
Сера, S 102.76 мг 1000 мг 10.3% 11.1% 973 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 22.4% 484 г
Хлор, Cl 10.4 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 22115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.8 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 15.04 мкг ~
Железо, Fe 5.129 мг 18 мг 28.5% 30.8% 351 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 1% 11719 г
Кобальт, Co 0.822 мкг 10 мкг 8.2% 8.9% 1217 г
Литий, Li 3.464 мкг ~
Марганец, Mn 0.2317 мг 2 мг 11.6% 12.5% 863 г
Медь, Cu 502.61 мкг 1000 мкг 50.3% 54.3% 199 г
Молибден, Mo 2.067 мкг 70 мкг 3% 3.2% 3387 г
Никель, Ni 2.063 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 37.353 мкг 55 мкг 67.9% 73.3% 147 г
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 5.4% 1992 г
Цинк, Zn 1.9118 мг 12 мг 15.9% 17.2% 628 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.261 г ~
Сахароза 0.051 г ~
Фруктоза 0.213 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.589 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.716 г ~
Лизин 0.752 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.35 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 223.72 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.017 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
16:1 цис 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.399 г ~
18:1 цис 0.38 г ~
18:1 транс 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.925 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 9%
18:2 Линолевая 0.616 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.601 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:3 Омега-6 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.204 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.014 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.6%

Энергетическая ценность Теплый салат с печенью индейки составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ИНДЕЙКИ

Теплый салат с печенью индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 484,3 %, витамином B2 - 68,2 %, холином - 24,5 %, витамином B5 - 69,6 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 93 %, витамином B12 - 354,5 %, витамином C - 20,3 %, витамином PP - 31,1 %, кремнием - 35,5 %, фосфором - 20,7 %, железом - 28,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 50,3 %, селеном - 67,9 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Теплый салат с печенью индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Теплый салат с печенью индейки, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Теплый салат с печенью индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты