Рецепт Люля-Кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля-Кебаб

Куриный фарш 400 г
Перец сладкий красный 100 г
Лук репчатый 0.3 г
Петрушка свежая 10 г
Кукурузный крахмал 1 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 2 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля-Кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1377 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 14.3% 571 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.1% 812 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.8% 2979 г
Зола 1.038 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 7.2% 1136 г
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 7.8% 1053 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 8.8% 923 г
Витамин В4, холин 45 мг 500 мг 9% 7.4% 1111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 14.2% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 19.6% 418 г
Витамин В9, фолаты 6.289 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6360 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 11.3% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 49.4 мг 90 мг 54.9% 44.9% 182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 2% 4110 г
гамма Токоферол 0.126 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 31.8 мкг 120 мкг 26.5% 21.7% 377 г
Витамин РР, НЭ 4.3533 мг 20 мг 21.8% 17.8% 459 г
Ниацин 0.206 мг ~
Бетаин 5.693 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.36 мг 2500 мг 17.5% 14.3% 570 г
Кальций, Ca 11.76 мг 1000 мг 1.2% 1% 8503 г
Кремний, Si 4.552 мг 30 мг 15.2% 12.4% 659 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 3.8% 2107 г
Натрий, Na 45.67 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2847 г
Сера, S 134.03 мг 1000 мг 13.4% 11% 746 г
Фосфор, P 138.8 мг 800 мг 17.4% 14.2% 576 г
Хлор, Cl 7.51 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 30626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.5 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 0.786 мг 18 мг 4.4% 3.6% 2290 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 19737 г
Кобальт, Co 0.838 мкг 10 мкг 8.4% 6.9% 1193 г
Литий, Li 16.47 мкг ~
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.2% 3704 г
Медь, Cu 72.93 мкг 1000 мкг 7.3% 6% 1371 г
Молибден, Mo 1.028 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6809 г
Никель, Ni 1.234 мкг ~
Рубидий, Rb 20.6 мкг ~
Селен, Se 7.588 мкг 55 мкг 13.8% 11.3% 725 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 6.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58565 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2.1% 3846 г
Цинк, Zn 1.2235 мг 12 мг 10.2% 8.3% 981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.442 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.494 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.394 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.018 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.332 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.198 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.94 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.59 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.031 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.67 г min 16.8 г 15.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.396 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.244 г ~
18:1 цис 2.212 г ~
18:1 транс 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.115 г от 11.2 до 20.6 г 10% 8.2%
18:2 Линолевая 0.979 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.963 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.055 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.4%

Энергетическая ценность Люля-Кебаб составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ-КЕБАБ

Люля-Кебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином C - 54,9 %, витамином K - 26,5 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 17,5 %, кремнием - 15,2 %, фосфором - 17,4 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Люля-Кебаб

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля-Кебаб, калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля-Кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты