Рецепт Лосось тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось тушеный

Лосось атлантический (семга) 321 г
Крахмал картофельный 5 г
Сливки сухие 42,0% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.8 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1259 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 13.6% 551 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10.2% 737 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Зола 1.198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 4% 1895 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 8% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.7% 853 г
Витамин В4, холин 34.72 мг 500 мг 6.9% 5.2% 1440 г
Витамин В5, пантотеновая 1.17 мг 5 мг 23.4% 17.5% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.519 мг 2 мг 26% 19.4% 385 г
Витамин В9, фолаты 17.569 мкг 400 мкг 4.4% 3.3% 2277 г
Витамин В12, кобаламин 2.073 мкг 3 мкг 69.1% 51.6% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин D, кальциферол 4.221 мкг 10 мкг 42.2% 31.5% 237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.167 мг 15 мг 7.8% 5.8% 1285 г
Витамин Н, биотин 0.591 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8460 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.2528 мг 20 мг 31.3% 23.4% 320 г
Ниацин 3.85 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.82 мг 2500 мг 12.4% 9.3% 810 г
Кальций, Ca 52.75 мг 1000 мг 5.3% 4% 1896 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 3.9% 1910 г
Натрий, Na 79.65 мг 1300 мг 6.1% 4.6% 1632 г
Сера, S 136.76 мг 1000 мг 13.7% 10.2% 731 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 15.5% 483 г
Хлор, Cl 107.18 мг 2300 мг 4.7% 3.5% 2146 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.544 мг 18 мг 3% 2.2% 3309 г
Йод, I 34.55 мкг 150 мкг 23% 17.2% 434 г
Кобальт, Co 13.066 мкг 10 мкг 130.7% 97.7% 77 г
Марганец, Mn 0.0133 мг 2 мг 0.7% 0.5% 15038 г
Медь, Cu 165.33 мкг 1000 мкг 16.5% 12.3% 605 г
Молибден, Mo 4.762 мкг 70 мкг 6.8% 5.1% 1470 г
Никель, Ni 3.791 мкг ~
Селен, Se 23.773 мкг 55 мкг 43.2% 32.3% 231 г
Фтор, F 310.14 мкг 4000 мкг 7.8% 5.8% 1290 г
Хром, Cr 35.76 мкг 50 мкг 71.5% 53.4% 140 г
Цинк, Zn 0.454 мг 12 мг 3.8% 2.8% 2643 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Лактоза 1.553 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.785 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.281 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.074 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.162 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.788 г min 16.8 г 10.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.771 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 18.5%
18:2 Линолевая 0.625 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.9%

Энергетическая ценность Лосось тушеный составляет 133,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ТУШЕНЫЙ

Лосось тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 26 %, витамином B12 - 69,1 %, витамином D - 42,2 %, витамином PP - 31,3 %, калием - 12,4 %, фосфором - 20,7 %, йодом - 23 %, кобальтом - 130,7 %, медью - 16,5 %, селеном - 43,2 %, хромом - 71,5 %

Чем полезен Лосось тушеный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось тушеный, калорийность 133,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы