Рецепт Бургер домашній. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бургер домашній

Булка ярославская 50 г
Помидор (томат), грунтовый 25 г
Пекинская капуста 15 г
Огурец соленый 10 г
Лук репчатый 6 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 22 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 17 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 440 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бургер домашній".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.6 кКал 1684 кКал 11.6% 6% 865 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 12% 427 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 9.8% 523 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.3% 3982 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3519 г
Зола 1.213 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.4% 3629 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.5% 10000 г
Лютеин + Зеаксантин 1.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.2% 1216 г
Витамин В4, холин 58.94 мг 500 мг 11.8% 6.1% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 5.5% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 8.4% 610 г
Витамин В9, фолаты 11.011 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3633 г
Витамин В12, кобаламин 1.81 мкг 3 мкг 60.3% 31% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4286 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 2.4% 2158 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16393 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.6447 мг 20 мг 23.2% 11.9% 431 г
Ниацин 0.179 мг ~
Бетаин 6.328 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.43 мг 2500 мг 12% 6.2% 832 г
Кальций, Ca 57.26 мг 1000 мг 5.7% 2.9% 1746 г
Кремний, Si 0.327 мг 30 мг 1.1% 0.6% 9174 г
Магний, Mg 23.02 мг 400 мг 5.8% 3% 1738 г
Натрий, Na 137.39 мг 1300 мг 10.6% 5.4% 946 г
Сера, S 176.07 мг 1000 мг 17.6% 9% 568 г
Фосфор, P 181.7 мг 800 мг 22.7% 11.7% 440 г
Хлор, Cl 99.35 мг 2300 мг 4.3% 2.2% 2315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.5 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.095 мг 18 мг 11.6% 6% 859 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 2.7% 1898 г
Литий, Li 1.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1031 мг 2 мг 5.2% 2.7% 1940 г
Медь, Cu 80.38 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1244 г
Молибден, Mo 1.409 мкг 70 мкг 2% 1% 4968 г
Никель, Ni 0.624 мкг ~
Рубидий, Rb 12.1 мкг ~
Селен, Se 14.46 мкг 55 мкг 26.3% 13.5% 380 г
Фтор, F 3.34 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119760 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10000 г
Цинк, Zn 4.1032 мг 12 мг 34.2% 17.6% 292 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.191 г ~
Мальтоза 0.14 г ~
Сахароза 0.121 г ~
Фруктоза 0.322 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 1.108 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.784 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.41 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.615 г ~
Аланин 1.054 г ~
Аспарагиновая кислота 1.539 г ~
Гидроксипролин 0.218 г ~
Глицин 1.131 г ~
Глутаминовая кислота 2.707 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.6 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.432 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.432 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.774 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 1.057 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.78 г min 16.8 г 22.5% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.277 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.16 г ~
18:1 транс 0.432 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.562 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.6%
18:2 Линолевая 0.456 г ~
18:3 Линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%

Энергетическая ценность Бургер домашній составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРГЕР ДОМАШНІЙ

Бургер домашній богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 60,3 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 12 %, фосфором - 22,7 %, железом - 11,6 %, селеном - 26,3 %, цинком - 34,2 %

Чем полезен Бургер домашній

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бургер домашній, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бургер домашній, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы