Рецепт Гречка со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка со свининой

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 630 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 870 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 кКал 1684 кКал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 5.2% 874 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12.2% 376 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.5% 1825 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 5.5% 833 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.3% 3444 г
Зола 0.711 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 9.6% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.6% 1782 г
Витамин В4, холин 33.27 мг 500 мг 6.7% 3.1% 1503 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 2.7% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6% 763 г
Витамин В9, фолаты 8.415 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4753 г
Витамин В12, кобаламин 0.488 мкг 3 мкг 16.3% 7.5% 615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3778 г
Витамин Н, биотин 1.996 мкг 50 мкг 4% 1.8% 2505 г
Витамин РР, НЭ 2.0043 мг 20 мг 10% 4.6% 998 г
Ниацин 1.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.76 мг 2500 мг 6.6% 3% 1517 г
Кальций, Ca 9.7 мг 1000 мг 1% 0.5% 10309 г
Кремний, Si 17.693 мг 30 мг 59% 27.2% 170 г
Магний, Mg 51.23 мг 400 мг 12.8% 5.9% 781 г
Натрий, Na 18.72 мг 1300 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Сера, S 117.35 мг 1000 мг 11.7% 5.4% 852 г
Фосфор, P 127 мг 800 мг 15.9% 7.3% 630 г
Хлор, Cl 28.82 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7981 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.063 мг 18 мг 11.5% 5.3% 873 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7212 г
Кобальт, Co 4.264 мкг 10 мкг 42.6% 19.6% 235 г
Марганец, Mn 0.354 мг 2 мг 17.7% 8.1% 565 г
Медь, Cu 183.69 мкг 1000 мкг 18.4% 8.5% 544 г
Молибден, Mo 13.161 мкг 70 мкг 18.8% 8.7% 532 г
Никель, Ni 7.549 мкг ~
Олово, Sn 13.03 мкг ~
Селен, Se 1.813 мкг 55 мкг 3.3% 1.5% 3034 г
Титан, Ti 7.21 мкг ~
Фтор, F 87.14 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4590 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 6.2% 742 г
Цинк, Zn 1.3875 мг 12 мг 11.6% 5.3% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.859 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Гречка со свининой составляет 217,3 кКал.

  • Порция = 225 гр (488.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ

Гречка со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 16,3 %, кремнием - 59 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 15,9 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 17,7 %, медью - 18,4 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 13,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Гречка со свининой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка со свининой, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги